VERDURES AL FORN

En un taller de cuina vam fer unes verdures al forn acompanyades amb salsa romesco i molt bones ,aquesta setmana les he fet sense salsa i han agradat

La recepta aqui:

LLENTIES AMB ARROS I VERDURES

 

VERDURES ESTOFADES

CREMA DE VERDURES (THERMOMIX)

INGREDIENTS:

1 porro

1 ceba

1 pastanaga

1 carbasso

1 patata

1 tros de carbassa

1 tros de col

unes fulles d’apit

sal

oli

gingebre

PREPARACIÓ:

Tallem el porro i la ceba i posem a la maquina, triturem 10 seg. vel.4

Posem oli i sofregim 10 minuts vel.1 temperatura varona

Mentres tallem les verduras i reservem

Passats els 10 minuts afagim 200g. d’aigua i triturem 1 minut vel.5-10

Afagim les verdures, posem sal i cubrim d’aigua programem 25 minuts,vel.1 temperatura varona

Un cop acabi el temps deixem refredar una mica i triturem ven triturat vel.5-10

Jo quan el ting amplatat i rallo una mica de gingebre

CARXOFES EN ESCABETX

INGREDIENTS:

3 Carxofes (quan no sigui temporada de carxofes es pot fer amb congelades de la sirena tambe surten molt bones)

3 o 4 Grans d’all sense pelar

2 Mesures d’oli (uns 200gr.)

1 Mesura de vinagre (no modena)

Sal

Herbes al gust  (orenga, farigola, llorer, sajolida, sàlvia etc..)

PREPARACIÓ:

Netejem i tallem les carxofes, deixan part del tronc.

Les posem a la cassola amb tots els engredients i les fem coure fins que estiguin toves, uns 15 minuts ( la cassola destepada)

Un cop fetes deixar a la nevera fins l’endemà.

Al ser un escabetx es guarde uns dies a la nevera

CARXOFES GRATINADES (THERMOMIX)

INGREDIENTS:

600g d’aigua (per el vapor)

700g de carxofes netes i tallades per la meitat

250g de ceba

40g d’oli

4 ous

2 cullarades de pa ratllat

100g de llet

50g de formatge feta

1 culleredeta de sal

1 pols de pebre

PREPARACIÓ:

1-Posar l’aigua al vas,posar les carxofes al recipient varona

2-Posar la tapa al recipient varona i posar sobre la maquina

3- Programar 35 minuts varona vel2

4- Treure el recipient varona i reservar

5-Untar amb oli una plata de forn de 20×25 i coloquem les carxofes

6- Preescalfar el forn a 200º

7- Treure  l’aigua del vas ,posar la ceba i l’oli  trocejar 4 segons vel 4 i sofregir 10 minuts varona vel1

8- Afegir els ous, pa ratllat, la llet, el formatge, la sal i el pebre triturar 30 segons vel7

9- Posar tot sobre les carxofes i fornejar uns 20 minuts a 200º

10 Treure del forn i servir calent.

ARRÒS INTEGRAL AMB BRÒQUIL

INGREDIENTS PER 6 PERSONES

1 bròquil blanc

1 bròquil verd

1 bròcoli

3 tasses d’arròs integral

sal

oli

PREPARACIÓ

1- Posem l’arròs a remullar unes  2 hores

2- Posem aigua a bullir. Quan bulli hi posem els bròquils i salem.

3- A part, posem tambe l’arròs a bullir amb una mica de sal i oli. ha de bullir uns 25 min.

4-Un cop ho tinguem tot cuit ho colem

5- Posem en un plat i aixafem amb una forquilla

6-Ja podem emplatar.