PEBROTS DEL PIQUILLO FARCITS DE VERDURA

Ahir vam fer amanida de verdura i ens en va sobrar, hi vam farcir uns pebrots.

Vàrem comprar pebrots del piquillo i els vaig omplir amb l’amanida de verdura

El podem acompanyar d’amanida d’enciam, tomàquet xerri i pastanaga

Una manera d’aprofitar les sobres.

Surten bons.

AMANIDA DE VERDURES

INGREDIENTS:

3 patates

2 pastanages

200gr. de mongeta tendra

2 llaunes de tonyina

unes olives

2 cullerades de mayonesa

1 poma

2 rodanxes de pinya

PREPARACIÓ:

Pelem les patates i les pastanages i tallem a daus junt amb les mongetes.

Mentrestant posem l’olla a bullir, quan bulli posem sal i afagim las mongetes i la pastanaga i els 10 minuts finals posem la patata.

Un cop cuit colem i deixem refredar.

Tambe es pot fer al vapor amb la thermomix (io normalment li faix)

La podem bullir un dia per l’altre per tenirla mes freda.

Un cop freda podem preparar el plat

Pelem la poma i la tallem a daus petit junt amb la pinya.

En un bol barregen la patata, la pastanaga, la mongeta,la poma, la pinya,la mayonesa les olives i la tonyina  que li traurem l’oli.

Posem un cilindre en un plat i ia podem emplatar.

Una manera diferent de menjar verdura al’estiu

 

 

 

 

PÈSOLS AMB PEIX

INGREDIENTS:

1 Kilo i mig de pèsols

8 Calamars si son petits o 4 de grans

4 Sepias petites o 2 de grans

3 Pastanages

3 Cebes tendres

3 Alls tendres

1/2 Got de vi blanc

Sal

Oli

2 Tomáquets

PREPARACIÒ:

1-Posem oli a la cassola i la posem al foc

2-Tallem les cebes i els alls i els posem a la cassola

3-Mentres tallem els calamars i les sepias

4-Afagim el peix a la cassola  i el deixem un rato junt amb les cebes i els alls

5-Quan estigui força cuit i posem el vas de vi

6- Quan el vi axi evaporat i afegim els tomáquets ratllats

7-Quan els tomáquets estigin cuits afegim els pésols i les pastanages remanem que es barregin be amb el sofregit

8-Posem sal i afegim aigua que casi cobreixi els pésols

9-Deixem al foc de 15 a 20 minuts dependra de lo tendres que siguin els pésols ,rectifiquem de sal

IA PODEM EMPLATAR

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CREMA DE CARBASSA

INGREDIENTS:

1 Ceba

1 Porro ( la part blanca)

Oli

Sal

600g de carbassa

100g de patata

280g d’aigua

PREPARACIÓ:

1- Posem oli a la paella

2- Tallem la ceba i el porro i posem a la paella a sofregir

3- Mentres tallem la patata i la carbassa a daus petits

4- Ara posem el sofregit a la olla juntament amb la carbassa, la patata, l’aigua i la sal

5- Posem al foc durant uns 25 a 30 minuts retifiquem de sal

6- Triturem tot amb el minipimer

QUEDA UNA CREMA MOLT SUAU

MONGETES TENDRES A LA MENTA

INGREDIENTS:

500g de mongeta tallada petita

4 grans d’all tallats petits

200g de beicòn tallat

8 fulles de menta fresca tallada

sal

oli

PREPARACIÓ:

1-Posar les mongetes a coure al vapor uns 20 minuts

2-Mentres posar oli a la paella

3- Posar els alls a la paella ,seguidament i posem el beicòn

4-Despues posar la menta remanar una mica i reservar

5-Quan les mongetes estan cuites,pasem per aigua freda ,perque no perdin el seu color vert

6- Afegir les mongetes a la paella remenar una mica i fer la xup xup uns 5 minuts

7- SERVIR

 

 

 

 

 

 

SEITÀ AMB CARXOFES I XAMPINYONS

INGREDIENTS   2 PERSONES

4 carxofes

6 xampinyons

3 talls de seità

1 ceba ratllada

1 tomàquet ratllat

sal

oli

salsa de soja

 

PREPARACIÓ

1-Netegem les carxofes i les tallem fines i les posem amb aigua amb unes gotes de llimona

2-Tallem els xampinyons amb 4 trossos i reservem

3- Posem oli a la paella, la posem al foc i posem la ceba ratllada

4- Quan estigui una mica cuita hi posem les carxofes i els xampinyons i remenem

5- Ara hi posem el tomàquet ratllat i la sal i deixem coure

6- Mentres tallem el seità a daus i l’hi afegim. Hi posem una mica de salsa de soja  i deixem uns minuts que faci la xup xup

Retifiquem de sal i ja podem servir