PEUS DE PORC AMB NAPS

INGREDIENTS:

2 peus de porc bullits i tallats

4 naps negres

sal

oli

farina

1 ceba

2 tomáquets

PREPARACIÓ:

1- Pasem els talls de peu per farina i reservem

2- Posem oli a la paella la posem al foc i posem els peus fregim i reservem

3- Mentres tallem la ceba amb juliana i ratllem el tomáquet i reservem

4-A la meteixa paella i fregim la ceba

5-Mentres palem els naps i tallem allargats i posem al foc a bullir uns 10 minuts, un cop bullits els colem i reservem que refredin

6- Un cop tinguem la ceba cuita i afagim el tomáquet a coure

7- Ara pasem els naps per farina i fregim i reservem

8- Posem sal i una mica de conyac al sofregit, un cop cuit i afagim els peus i els naps rectifiquem de sal i deixem que fasin una mica la xup xup

I ara si que podem dir a llaparse els dits

Son bonissims

PIZZA DE VERDURES AMB PASTA DE FULL

INGREDIENTS:

1 base de pasta de full

2 cebes tendres

8 esparrecs verts

1 pastanaga

1/5 carbasso

1/5 alberginia

unes cullerades de salsa de tomáquet casola

uns talls de carbassa

sal

formatge ratllat

PREPARACIÓ:

Preescalfem el forn a 180º

Posem paper de forn a la plata i al damunt i estirem la pasta de full

Al damunt i posem la salsa de tomáquet i a sobre les verdures tallades, i per ultim el formatge ratllat ,sal i unes herbes (opcional)

Enfornem uns 15 minuts mes o menys sempre depen de cada forn

TAPA DE CALAMAR

INGREDIENTS:

Per una tapa 4 calamarsons petits nets i tallats a rodelles

1 ceba tallada a rodelles

3 cullerades de salsa de tomáquet cassolana

sal

oli

pebre

PREPARACIÓ:

Posem oli a la paella ,la posem al foc i afagim la ceba a confitar  ,seguidament i posem el calamar a coure cuem que ens quedi ben tou ,

Ara afagim la salsa de tomáquet i afagim la sal i una mica de pebre i cuem el tomáquet

Un cop cuita ja podem amplatar

AMANIDA DE LLENTIES

INGREDIENTS:

300g. de llenties cuites

1 tomaquet tallat petit

1 ceba tallada petita

unes fulles de enciam tallades

uns pals de surimi tallat

unes gambes cuites tallades

una llauna de tonyina

sal

oli

PREPARACIÓ:

Posem tots els ingredients amb un vol berregem tot junt amanim amb sal i oli i servim

Una amanida d’estiu

BACALLA AMB ALL I OLI I MEL

INGREDIENTS:

2 talls de bacalla dessalat

una mica de romani

oli

2 grans d’all

salsa de tomáquet

mel

all i oli:

1 gra d’all

un ou

oli

PREPARACIÓ:

En un casso posem oli d’oliva ,dos grans d’all i romani i deixem bullir,quan bulli abaixem el foc i posem al bacalla que confiti a foc baix

Mentres fem l’all i oli:

Posem un gra d’all,ou,un pols de sal i oli al bas del minipimir i fem l’all i oli

Escalfem el forn a 200º

Posem en una plata per anar al forn dos cullerades de salsa de tomáquet al damunt i posem els talls de bacalla

Ara i posem l’all i oli i una cullerada de mel de taronger

 

 

 

Enfornem uns 5 minuts

I a llaparse els dits

 

AMANIDA AMB FIGUES

INGREDIENTS:

Unes fulles d’enciam

1 tomaquet tallat

una pastanaga tallada

unes figues

2 cullerades de yogurt d’ovella

sal

oli

vinagre de modena

PREPARACIÖ:

Ampletem

Posem l’enciam,el tomaquet, pastanaga partim dos figues per la meitat i una de sencera i al damunt de cada figa  i posem una mica de yogurt d’ovella i amanim

MUSCLOS AMB TOMÁQUET

INGREDIENTS:

1 kilo de musclos de roca

2 tomàquets ratllats

sal

pebre

PREPARACIÓ:

Fem els musclos al vapor i posem una fulla de llaurer

Amb una paella posem oli la posem al foc i posem a sofregir el tomaquet , mentres posem els musclos a refredar per poguer treure una closca

Afagim una mica de caldo que han fet els musclos a la paella del sofregit sal pabrem i afagim els mulclos que fasin una mica la xupxup

ENTREPA DE AMANIDA I SARDINES

INGREDIENTS:

1 barreta de pa integral

1 llauna de sardines amb tomáquet

1 tomáquet tallat

unes fulles d’enciam o escarola

PREPARACIÓ:

Partim la barreta,en una part i posem l’escarola , el tomáquet tallat i les sardines i l’altre part posem la salsa de tomaquet, amanim amb sal i oli

Tenim un esmorsar o sopar bó i rapit de fer

PA AMB TOMÀQUET AMB ALVOCAT I FIGUES

INGREDIENTS:

1 Barreta de pa

1 Tomàquet madur

1 Alvocat

Unes figues

Sal maldon

Oli

PREPARACIÓ:

Partim la barreta per la meitat, la xuquem amb el tomàquet , al demunt de una meitat i tallem les figues i al altre meitat i tallem

l’alvocat, amanim amb oli i sal maldón

 

GAZPAXO DE MANGO (THERMOMIX)

INGREDIENTS:

Per 6 persones

1 mango

70g. de ceba

600g. de tomaquet

1 gra d’all

50 g, cogombre

25g. de vinagre

1/5 cullerada de sal

60g. d’oli d’oliva

200g. de glassons

PREPARACIÓ:

Posem al vas el mango, la ceba,el tomaquet,all,cogombre,vinagre, sal, oli i glassons i triturem 2 minuts vel.10

Ja podem servir