COCA DE CODONY I NOUS (THERMOMIX)

INGREDIENTS:

150g. de mantega pomada

320g. de farina

1 cullerada de llevadura

150g. de sucre

2 ous

1 rovell d’ou

1 cullerada de vainilla liquida

sal

FARÇIT:

500g de codony a daus petits

60g. de conyac

60g. de nous

PREPARACIÓ:

Preescalfem el forn a 180º

Untem un motlle amb mantega i reservem

Posem la farina.la llevadura, el sucre, un ou, el rovell, la vainilla, la mantega i la sal 15seg. vel.6

Posem la massa a la nevera uns 15 minuts amb un film transparent

Separem un ters de la massa i reservem

Estenem la resta  de la massa entre dos plastics i estirem amb el rodillo forrem el motlle i reservem

Ara posem el codony, el conyac i les nous al vas 2 minuts 90 vel.3, estenem sobre la massa

Estenem la massa reservada entre dos plastics i estirem tallem tires de 2cm i les posem al damunt del farçit i pintem amb ou

Enfornem uns 25-30 minuts a 180º

Deixem refredar i servim. 

 

PA DE PIPAS (THERMOMIX)

INGREDIENTS:

250g. d’aigua

15g. d’oli

1 sobre de llevat fresc

500g. de farina de força

1 culleredeta de sucre

2 culleredetes de sal

1 bossa de rostir

unes pipes de carbassa i de girasol

PREPARACIÓ:

Posem l’aigua al vas i escalfem 1 minut,37º, vel.1

Mentres pintem la bossa amb una mica d’oli

Afagim el llevat, la farina, el sucre,la sal i els 15g. d’oli i barregem 15 seg. vel. 6

Ara programem 2 minuts vel.espiga sense cubilet

Afagim les pipes i berregem uns segons vel,espiga

Treiem de la maquina formem una bola donanli forma de pa rodo , li fem uns talls, espolsem una mica de farina per sobre,intruduim

dins la bossa i tanquem la bossa

Amb el forn fred enfornem uns 40 minuts a 200º

 

 

GALETES DE LLIMONA I XOCOLATA

INGREDIENTS:

140g. de mantega a temperatura ambient

140 g de sucre glas tamisat

1 rovell d’ou a temperatura ambient

1 rovell d’ou ratllat

1/5 cullerada de estracta de vainilla

1 tassa i 3/4 de farina de reposteria

2 cullerades de farina normal

2 cullerades de maicena

2g. de sal

1 cullerada de cacau pur

la ralladura de una llimona

PREPARACIÓ:

Barregem el sucre amb la mantega,afagim el rovell  i el rovell ratllat i la vainilla i remanem

Tamissem la sal i les farines i barregem a la barreja anterior

Un cop tot barrejat  dividim amb dos una i afagim el cacau i  i l’altre i afagim la ratlladura de  llimona

Fem dos cilindres i posem amb film a la nevera unes dos hores

Tallem les galetes i enfornem a 180º

Son molt bones¡¡¡¡

PASTIS DE FERRERO ROCHER (THERMOMIX)

INGREDIENTS:

1 Paquet de galetes tipo digestiva

30g. de mantega pomada

16 bombons de ferrero (uns mes per adornar pastis)

500g. de nata

100g. de sucre

1 sobre de flam de 4 racions

PREPARACIÓ:

Posem les galetes al vas de la thermomix i triturem 20seg, vel.5-7-10, afagim la mantega i triturem 10seg.vel.5

Ara posem la berreja dins un motlle desmontable i presionem amb el cubilet i reservem

Posem 16 bombons al vas i triturem 7 seg. vel.5 afagim la nata, el sobre de flam  i el sucre i programem 9 minuts, 100º vel.4

Un cop pasat el temps posem al damunt de la base de galeta i deixem refredar unes hores

Abans de servir podem adornar amb nata muntada,o amb algun ferrero

Avui le fet per celebrar l’aniversari de la nostre neta i amb posat uns ferreros ,unes figures de sucre

 

COULANT DE TORRÓ

INGREDIENTS:

Per la massa :

200g. de torro

100g. de farina

3 ous

100g. de nata

75g. de sucre

Per l’interior del volcanet:

200g. de torro

100g. de llet

PREPARACIÓ:

El dia abans preparem l’interior del coulant

Triturem el torró amb la llet i posem la berreja dins de una glasonera i guardem al congeledor

Ara ferem la massa

Escalfem la nata i afagim el torró i triturem ben triturat

A  part batem els ous i el sucre ven betuts i ara afagim amb la berreja de la nata amb el torró i per ultim i afagim la farina tamisada

Agafem uns motlles de madelenes i els untem amb mantega i farina i umplim fins la meitat amb la massa i ara coloquem un glaçó de

turró  i acavem de umplir

Couem els coulants a 200g. uns 9 minuts , deixar refredar i congelar

Al moment de servir escalfem els coulants directament del congeledor en el microones uns 30seg. a un minut i servim

MASCARPONE AMB FIGUES

INGREDIENTS PER DOS COPES:

retalls de pa de pessic

2 cullerades de moscatell

2 cullerades de melmelada de figues

100g. de mascarpone

100g. nata per montar

2 figues

sucre

PREPARACIÓ:

Preecalfem el forn a 180º

Posem les figues en una plata de forn i els i fem dos talls i posem una mica de sucre i les posem al forn a caramelisar una mica

Barrejem en un bol el formatge i el sucre,afagim la nata i montem tot junt amb unes varilles o la thermomix i reservem a la nevera

Muntem les copes

A la base i posem els retalls de pa de pessic, afagim una cullerada de moscatell,una cullerada de melmelada, la meitat de la crema i per

ultim les figues i servim

 

COCA DE IOGURT

INGREDIENTS:

1 iogurt natural o de llimona

3 ous

el vas del iogurt ens serveix de mida

2 mides de sucre

3 mides de farina

1 mida d’oli

1 sobre de llevat

la ratlladura de llimona

PREPARACIÓ:

Preescalfem el forn a 180º

En un bol berregem els ous amb el sucre

Afegim el iogurt i remenem ,afagim l’oli

Un cop tot berrejat afagim la farina , el llevat i la ratlladura de llimona

Untem un motlle amb oli i avoquem la massa

Enfornem uns 30-40 minuts sempre dependra de cada forn pasat el temps podem punxar amb un escuredents si surt net es que ja es cuit

Deixem refredar, desmutllem i posem sucre pols al damunt

Ja tenim un esmorsar,postres o berenar

 

PASTIS DE RAIM (THERMOMIX)

INGREDIENTS:

MASSA DE BASE PASTIS

300G. de galetes digestives

80g. de mantega

CREMA DE FORMATGE AMB RAIM

500g, de formatge philadelphia

250g. de xocolata blanca

250g. de llet

40g. de sucre

1 sobre de cuallada

500g. de raim blanc i negre sense llavors

GELATINA DE MOSCATELL

3 fulles de gelatina

70g. de sucre

70g. d’aigua

70g. de moscatell

PREPARACIÓ:

MASSA:

Posem al bas les galetes trocejades i triturem 10seg.vel.10

Afagim la mantega i berregem 10seg.vel.5

Posem en un motlle desmontable i escanpem be amb els dits ,reservem a la nevera

CREMA DE FORMATGE I RAIM

Posem tots els ingredients de la crema al vas menys els raims , progremem 7 minuts 90ºvel.5

Posem la crema al motlle reservat  sobre la base de galetes decorem amb els raims i guardem a la nevera

GELATINA DE MOSCATELL

Posem la gelatina amb aigua freda

Posem al vas el sucre i l’aigua progremem3 minuts 100º vel.1

Afagim el moscatell i la gelatina ven escurreguda berregem 15seg.vel.2, deixem refredar una mica i cubrim el pastis deixem a la nevera

un minim d’una hora

MAGDALENES AMB LLIMONA I XOCOLATA

INGREDIENTS:

2 ous

175g. de sucre

60g.de llet

180g. d’oli

210g. de farina

2 cullerades de mel

5g. de llevadura

sal

pell de llimona

1 cullerada de cacau pur

PREPARACIÓ:

En un motlle posem el sucre i els ous i remanem que quedi una crema espumosa

Afagim la llet i la mel i remanem, afagim l’oli i la ralladura de llimona

Tamisem la farina, la sal i la llevadura i afagim i remanem tot junt

Dividim la pasta en dos bols , un el tapem amb film i deixem reposar una hora i l’altre i afagim el cacau remanem i tambe tapem i deixem reposar

Preescalfem el forn a 180º

Repartim las masses amb 12 capsules de magdelenes i les posem al forn uns 18 minuts

PA DE PIPES (THERMOMIX)

INGREDIENTS:

250g. d’aigua

15g. d’oli

25g.de llevat fresc

500g. de farina integral

1 culleredeta de sucre

2 culleredetes de sal

un grapat de pipas de girasol i de carbassa

PREPARACIÓ:

Posem l’aigua al vas escalfem 1 minut,37º vel1

Afagim la farina,el sucre,la sal l’oli i el llevat barregem 15seg,vel,6

Progremem 2 minuts vel,espiga sense cubilet

Ara afagim les pipes i remanem uns segons vel.espiga

Formem una bola amb la massa posem una mica de farina i amb un ganivet fem uns talls

Posem una mica d’oli amb una bossa de rostir i l’escampem ,posem el pa dins la bossa i tanquem la bossa,posem al forn sense

preescalfar , uns 40 minuts a 200º