La setmana passada per sopar vam fer uns esparrecs al forn amb salmò i vinagreta, un sopar bó,rapit i sa
La recepta aqui:
Archivo de la etiqueta: salmó
SALMO AMB PASTA DE FULL
QUICHE DE SALMÓ
INGREDIENTS:
PER LA MASSA
2oog. de farina integral
1 ou
80g. de mantega pomada
1 cullerada d’oli
1 vas d’aigua
sal
FARCIT:
2 cebes
1 porro
2 pastanagues
2 grapats d’espinacs
2 talls de salmó
2 cullerades d’oli
30g. de mantega
1 cullerada de farina
200g. de nata o llet evaporada
1 paquet de formatge ratllat
sal
pebre
PREPARACIÓ:
Barregem la farina amb la mantega i un pols de sal,afagim el rovell i afagim l’aigua a poc a poc,remanem
Posem una mica de farina sobre el marbre i acavem d’amasar ara la deixem reposar una hora
Despues estenem la massa dins un motlle per fer la quiche i punxem tota la base i enfornem uns 15 minuts a 150º
Montem la clara d’ou i pintem la massa i tornem a enfornar uns 5 minuts mes
Mentres palem les verdures i tallem
En una paella posem l’oli i la mantega afagim la ceba,la pastanaga i el porro i sofregim ,afagim les fulles d’espinacs i el salmó tallat
remanem una mica afagim la farina , sal i pebre remanem i afagim la nata i avoquem al motlle, afagim el formatge ratllat i enfornem
uns 20 minuts a 180º, vigilan que no es crema sempre dependra de cada forn
PASTIS DE PEIX
INGREDIENTS:
500g. de peix (pot ser lluç,salmó,bacalla)
4 ous
4 palets de surimi
2 pabrots del piquillo
4 cullerades de salsa de tomaquet,
sal
pebre
100g. de mantega
120g. de nata
mahonesa
PREPARACIÓ:
Bullir el peix amb caldo de peix uns 5 minuts
Posem al bas de la batadora :
Els ous,pabrot,dos cullerades de tomáquet,surimi, nata,mantega,el peix, sal, pebre i triturem tot
Preescalfem el forn a 180g.
Posem paper de forn dins un motlle i avoquem la barreja o un motlle de silicona
Enfornem durant uns 40 minuts
Mentres barregem dos cullerades de maionesa i dos de tomáquet i reservem
Un cop el pastis cuit deixem refredar i desmotllem i amplatem
En una plata posem unes fulles d’enciam el pastis i salsa de maionesa i tomáquet i ja podem servir
Jo avui e fet la meitat dels ingredients.
SALMÓ AMB LLIT DE PURE DE PATATA I BRÒQUIL VERT
Ingredients:
uns poms de bròquil
2 patates
2 lloms de salmó
PREPARACIÓ:
Podem bullir les verdures o fer-les al vapor i reservem
Preescalfem el forn a 180º
Posem el salmó amb paper de forn el sal pabrem i l’emboliquem amb el paper de forn i despues amb albal, el posem
al forn uns 10 minuts
Amb una furquilla axafem la patata i la posem al fondo del plat i posem el salmó al damunt i posem un raig d’oli
d’oliva i acompanyem amb els poms de bròquil i tomaquet
El salmó es molt bò, una manera diferent de menjarlo
SALMÓ AL FORN AMB CREMA D’ESPINACS
INGREDIENTS:
2 talls de filet de salmó
100g. d’ espinacs
20g.d’escalunyes
75g.d’oli
1 ou
sal
pebre
PREPARACIÓ:
Preescalfem el forn a 180
Salpebrem el salmó i l’emboliquem amb paper de forn i despues amb albal i enfornem
Mentres fem la salsa:
Bullim els espinacs i un cop cuits escorrem
Ara triturem els espinacs amb les escalunyes l’oli i despues afagim l’ou fins que ens quedi la salsa lligada rectifiquem de sal i pebre
Treiem el salmó del forn i servim
Napem el plat amb la salsa, coloquem el salmó, acompanyem amb uns vegetals o llimona o taronja
SALMÓ AMB CRUIXENT D’ATMETLLA
INGREDIENTS:
2 filets de salmó
atmetlles picades
formatge ratllat
mel
salsa de soja
PREPARACIÓ:
Preescalfem el forn a 180º
Posem el salmó a la plata del forn i reservem
En un bol posem el formatge,les atmetlles, la mel i una cullerada de salsa de soja, remanem ven remanat
Ara posem sobre els talls de salmó i posem al forn que quedi cruxent
Avui els hem acompanyat amb carxofes i esparrecs a la planxa
Al final he posat una mica de sal maldón
SALMÓ I GAMBES AMB LLIT DE PATATA I CEBA
INGREDIENTS:
1 ceba tallada a rodelles
2 patates tallades a rodelles
sal
oli
2 talls de salmó
8 gambes
1/5 got de vi blanc
PREPARACIÓ:
Preescalfem el forn a 180º
Posem la ceba i la patata a la plata del forn posem sal i oli i posem al forn durant uns 25 minuts.
Quan la ceba i la patata estigui cuita, afagim el salmo i les gambes amb sal i un raig de vi blanc enfornem uns 10 minuts
Ja podem servir
LLENTIES AMB SALMO
INGREDIENTS:
300g. de llenties cuites
1 tall de salmo
1 ceba tatllada
2 tomàquets ratllats
sal
oli
PREPARACIÓ:
Posem oli a la paella i la posem al foc i afagim la ceba i la cuem
Un cop tinguem la ceba cuita afagim el tomàquet, sal pebrem i una mica de sucre i deixem coure, quan el tomàquet estigui cuit afagim el salmo a daus petits i el deixem un moment i afagim les llenties i fem la xup,xup uns minuts i ja podem servir
ENDIVIAS AMB FORMATGE FRESC I SALMÓ
INGREDIENTS:
endivias
formatge fresc
1 tall de salmó
PREPARACIÓ:
Tallem a talls petits el salmó i el pasem una mica per la paella i reservem
Preescalfem el forn a 180º
Posem paper de forn a la plata i posem les fulles d’endivia farcim amb una mica de salmó i formatge tendre
Enfornem uns minuts que les endivias quedin una mica cruixents
Servim i amanim amb sal maldón i un raig d’oli d’oliva
Els fogons de la Lourdes 