PASTIS DE RAIM (THERMOMIX)

INGREDIENTS:

MASSA DE BASE PASTIS

300G. de galetes digestives

80g. de mantega

CREMA DE FORMATGE AMB RAIM

500g, de formatge philadelphia

250g. de xocolata blanca

250g. de llet

40g. de sucre

1 sobre de cuallada

500g. de raim blanc i negre sense llavors

GELATINA DE MOSCATELL

3 fulles de gelatina

70g. de sucre

70g. d’aigua

70g. de moscatell

PREPARACIÓ:

MASSA:

Posem al bas les galetes trocejades i triturem 10seg.vel.10

Afagim la mantega i berregem 10seg.vel.5

Posem en un motlle desmontable i escanpem be amb els dits ,reservem a la nevera

CREMA DE FORMATGE I RAIM

Posem tots els ingredients de la crema al vas menys els raims , progremem 7 minuts 90ºvel.5

Posem la crema al motlle reservat  sobre la base de galetes decorem amb els raims i guardem a la nevera

GELATINA DE MOSCATELL

Posem la gelatina amb aigua freda

Posem al vas el sucre i l’aigua progremem3 minuts 100º vel.1

Afagim el moscatell i la gelatina ven escurreguda berregem 15seg.vel.2, deixem refredar una mica i cubrim el pastis deixem a la nevera

un minim d’una hora

PINXOS DE PAVO AMB RAIM I POMA

INGREDIENTS:

pechuga de pavo a daus

uns daus de poma

uns raims pelats i sense llavors

suc de llimona dolça

oli

sal

pebre

PREPARACIO:

Montem els pinxos

Amb pals de pinxo i enfilem :

Un dau de pavo,de poma,pavo,raim i pavo i posem amb una plata

Ara amanim amb suc de llimona,sal,pebre,i oli i deixem macerar a la nevera

Posem una plancha o una paella al foc i posem els pinxos i cuem

SON MOLT BONES

VOL AU VENT DE PASTA DE FULL

INGREDIENTS:

Pasta de full

ou

mel

mato

raim

sucre

PREPARACIÓ:

Ferem els vol au vent

Per 4 vol au vent

Tallerem 8 cercles de la mida de una tassa gran i 4 els tornerem a tallar a la mida de una tassa petita i treurem el cercle petit

Batem un ou i pintem els cercles i posem uncercle al damunt del altre

Ara poserem una cullerada de mel dins cada vol au vent, una cullerada de mato un raim pelat i partit per la meitat i sucre

Enfornem a 180º durant uns 15 a 20 minuts depent de cada forn

Un plat que pot servir com aperitiu o com a postres

PASTA DE FULL AMB CREMA I FRUITA

INGREDIENTS:

1 base de pasta de full

crema

unes maduixes

uns raims

PREPARACIÓ:

Preescalfem el forn a 180º

Posem paper de forn a la plata, posem la base a la plata i dublem una mica tot el voltant, punxem amb una furquilla i enfornem uns 20 minuts

Un cop estigui cuita i posem la crema i les fruites i banyem amb almivar que farem amb sucre i melmelada d’albercoc

AMANIDA D’ESCAROLA

INGREDIENTS:

escarola

1 tomàquet tallat

pastanaga ratllada

una ceba tendra tallada

uns raims negres

unes maduixes

un grapat de navius

un grapat de baies de goji

sal maldón

oli d’oliva verge extra

salsa de soja

un polsim de curcuma

PREPARACIÓ:

Posem tots els ingredients amb un plat, al gust de cada un i amanim

 

Una amanida divertida¡

BROQUETES DE FRUITA

INGREDIENTS:

Unes boles de meló

unes boles de sindria

uns raims negres

uns raims blancs

unes maduixes

unes broquetes de pinchos

PREPARACIÓ:

Posem un gra de raim negre,una bola de meló,una bola de sindria i un gra de raim blanc i una maduixa

Ara a l’estiu son molt bones

Tambe podem fer xacolata desfeta i banyarles.

 

 

 

COMPOTA DE POMA I PERA

INGREDIENTS:

1 Poma

1 Pera

1 Vas de suc de raim 100% natural

1 Trosset de branca de canyella

PREPARACIÓ:

Pelem i tallem la poma i la pera reservem

Posem el suc de raim en una cassola petita

la posem al foc, afegim la fruita pelada , tallada  i la canyella

Quan bulli baixem el foc,i deixem a foc lent fins que estiguin cuites,

un cop cuites treiem la canyella i triturem

ES MOLT BONA

ES POT MENJAR COM POSTRE, ESMORSAR O BERENAR