PA DE PESSIC DE TARONJA SENSE GLUTEN,SENSE OU,SENSE LACTOSA

INGREDIENTS:

150g. de farina sense gluten (avui l’he fet amb farina de cigrons)

100g. de sucre

40g. oli d’oliva

250g. suc taronja

1 cullerada de llevat

PREPARACIÓ:

Escalfem el forn a 180º.

Posem tots els ingredients en un bol i batem amb les varetes elèctriques.

Untem un motlle amb oli, hi aboquem la barreja i enfornem uns 35 minuts, tenint en compte que cada forn és diferent.

SAM_0137

PUDDING DE TORTELL DE REIS SEC

INGREDIENTS:

150g. de tortell de reis (sense el massapà) Es pot fer amb qualsevol altra coca o similar que ens hagi sobrat

120g. de llet

120g. de sucre

3 ous

PREPARACIÓ:

Preescalfem el forn a 180º

Tallem les restes del tortell de reis tallat petit i el posem en remull en un bol amb la llet

Barregem el sucre i els ous i hi afegim la llet amb el tortell i remenem

L’aboquem a un motlle untat amb oli i enfornem a 180º uns 40 minuts (sempre vigilant que no es cremi segons cada forn)

SAM_0130

 

TRONC DE CAP D’ANY (Recepta per thermonix)

INGREDIENTS

– 4 ous

– 4 cullerades de sucre

– 4 cullerades de farina

– 500g de nata per muntar

– 75g de sucre

– 250g xocolata fondant

PREPARACIÓ

1- Preescalfem el forn a 180 graus.

2- Posem la papallona a la màquina.

3- A continuació hi posem els ous i el sucre. Programem 6 minuts a 37º  vel.4

4- Passats els 6 minuts hi afegim la farina i barregem 10 segons vel.3

5- Posem paper de forn a la plata i hi aboquem la massa que ens ha quedat, ens quedarà un rectangle.

7- Ho posem  al forn durant uns 8 minuts.

8- Un cop cuit, ho traiem del forn i ho cobrim amb un drap humit. Ho traiem de la plata amb cura  girant la safata i aguantant amb una ma la placa per deixar-la al damunt de la taula vigilant que no es trenqui.

9- Traiem el paper de forn i amb l’ajuda del drap enrosquem el bescuit fent un xurro i reservem

CREMA DE TRUFA

1- Posarem la nata i el sucre al vas programem 6 minuts a 90º vel. 3

2- Afegim 200g de xocolata i barregem 30 segons vel. 3.

3- Ho posem en un recipient i deixarem refredar a la nevera un mínim de 12 hores. Obtindrem una crema de trufa.

4-Passades les hores, posem la papallona a la maquina, hi afegim la crema de trufa i programem  vel 3 fins que la trufa quedi muntada.

FARCIR EL BESCUIT

1- Desenrotllem el xurro.

2- Posem la trufa ben escampada i enrosquem de nou.

COBERTURA DE XOCOLATA

1- Posem 50g  xocolata en un bol i el posem al microones durant 1 minut a màxima potència.

2- Remenem la xocolata i amb un pinzell de silicona pintem el tronc.

Ho podem deixar així o podem decorar-lo. Es pot agafar xocolata blanca, desferla al microones i un cop desfeta tenyir-la amb colorant alimentari i decorar al gust de cadascú.

Així és com l’he decorat jo…

010