TAPA DE POP

INGREDIENTS:

Una pota de pop cuita

2 patates

sal

una cullerada de pebre vermell dolç

1/5 cullerada de pebre vermell picant

80g. d’oli d’oliva

PREPARACIÓ:

Podem coure les patates i escalfar el pop amb la thermomix ,l’aparell varona

O amb una olla per fer al vapor

Palem les patates i tallem a rodelles i reservem tallem el pop a rodelles i reservem

PER FER AMB THERMOMIX

Posem 1 litre d’aigua a la maquina i sal i al l’aparell varona i coloquem les patates i el pop i posem a la maquina i cuem a temperatura varona vel,1, 20 minuts

PER OLLA A VAPOR

Posem l’ olla al foc amb aigua i sal quan bullir posem les patates i el pop a l’aparell per vapor  i cuem fins que estiguin cuites i el pop calen

Un cop cuites i el pop calen posem les rodelles de patata demunt de un plat i el damunt una rodella de pop

SAM_0648

Escalfem l’oli i afagim el pebre remanem i un cop calen posem una culleredeta a sobre cada rodella i servim calent

SAM_0650

Es una tapa molt facil i bona.

 

EMULSIO DE PATATA AMB POP (THERMOMIX)

INGREDIENTS:

1500g. d’aigua

1 culleredeta de sal

500g. de patates a daus

400g. de pop cuit a rodelles

60g. d’oli

pebre

OLI DE PEBRE:

80g. d’oli

1 cullerada de pebre vermell dolç

1/5 cullerada de pebre vermell picant

sal

PREPARACIÓ:

Posem l’aigua a la maquina i escalfem 15 minuts 100º vel.1

Afagim una mica de sal

Posem les patates al cistell de la maquina i el pop al aparell varona , tapem la maquina i progremem 20 minuts varona vel.1

Treiem el cistell de la maquina i treiem l’aigua, ara i posem les patates i afagim la sal el pebre i 30g. d’oli , progremem 1 minut  vel.4

Reservem i rentem el vas

Posem l’oli a la maquina i escalfem 1 minut,vel.1. 100º

Afagim el pebre dolç,picant i la sal berregem 10seg. vel 3

Repartim la emulsio de patata en vasos de xupitos  i al damunt i posem el pop,regem amb l’oli i unes escames de sal maldon

Tambe podem ferlo amb unes culleres d’aperitiu

SAM_0351