PÈSOLS OFEGATS

Avui amb fet pèsols ,ara ja comenzat la temporada de menjar pèsols i faves

Aqui teniu la recepta una recepta molt bona facil i saludable

Aqui:

PESOLS AMB CALAMAR

PÈSOLS AMB ALLS I CEBA TENDRE

INGREDIENTS:

1 quilo de pèsols

3 cebes

4 alls

1 tomàquet

sal

oli

PREPARACIÓ:

Posem oli a la paella i la posem al foc

Mentres tallem els alls i la cebes i les posem a la paella, palem el tomàquet i tallem a talls

Quand tinguem els alls i la ceba una mica cuita i afagim el tomaquet

Deixem coure i afagim els pesols  i posem un vas d’aigua i tapem   i deixem coure depent dels pesols tarden uns 15 o 20 minuts posem sal i ja podem servir

 

MANDONGUILLES AMB PESOLS I XAMPINYONS

INGREDIENTS:

2 pots de xampinyons en conserva

1 pot de pèsols en conserva

unes mandonguilles  (jo ia en tenia de congelades)

1 ceba

1 pastanaga

1 tomàquet

sal

oli

1/5 got conyac

una mica de farina

PREPARACIÓ:

1- Treiem les mandonguilles del congelador i reservem

2- Posem oli a la paella i la posem al foc, pasem els xampinyons per aigua els axuigem una mica , els pasem per farina i els fragim.

 

 

3- Mentres ratllem les verdures

4- Treiem els xampinyons del foc i reservem

5- A la meteixa paella i posem la ceba i la pastanaga,la deixem pochar.

 

6- Afagim el tomàquet, quan el tinguem cuit posem sal i afagim el conyac i deixem uns minuts que avapori l’alcohol

7- I afagim els xampinyons i les mandonguilles, si el sofragit esta molt espes i podem afagir una mica d’aigua o caldo rectifiquem de sal i deixem una mica

que se berregi tot, pasat uns minuts i afegim els pèsols que fasin una mica la xup,xup,

Un plat facil i aconomic

Els pèsols i els xampinyons de conserva, els podem tenir a la despensa i sempre ens treuen d’algun apuro.

I mandonguilles  jo sempre en ting de congelades.

 

 

 

 

 

PÈSOLS AMB PEIX

INGREDIENTS:

1 Kilo i mig de pèsols

8 Calamars si son petits o 4 de grans

4 Sepias petites o 2 de grans

3 Pastanages

3 Cebes tendres

3 Alls tendres

1/2 Got de vi blanc

Sal

Oli

2 Tomáquets

PREPARACIÒ:

1-Posem oli a la cassola i la posem al foc

2-Tallem les cebes i els alls i els posem a la cassola

3-Mentres tallem els calamars i les sepias

4-Afagim el peix a la cassola  i el deixem un rato junt amb les cebes i els alls

5-Quan estigui força cuit i posem el vas de vi

6- Quan el vi axi evaporat i afegim els tomáquets ratllats

7-Quan els tomáquets estigin cuits afegim els pésols i les pastanages remanem que es barregin be amb el sofregit

8-Posem sal i afegim aigua que casi cobreixi els pésols

9-Deixem al foc de 15 a 20 minuts dependra de lo tendres que siguin els pésols ,rectifiquem de sal

IA PODEM EMPLATAR

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PÈSOLS A L’ESTIL DE LA LOURDES

INGREDIENTS:

1 quilo de pèsols

2 cebes tendres

4 alls tendres

3 tomàquets ratllats

100g de bacó tallat petit

100g de pernil pais tallat petit

1/5 got vi blanc

1/5 got d’aigua

unes mandonguilles

PREPARACIÓ

1-Posem oli a la paella i la posem al foc

2- Posem la ceba tallada petita i els alls també tallats

3-Quan estigui una mica cuita hi posem el pernil i el bacó

4-Remenem una mica i afegim els tomàquets

5-Quan els tomàquets estiguin cuits hi posem els pèsols i els deixem rossejar uns minuts

 

 

6- Afegim el vi blanc, remenem una mica perquè evapori l’alcohol, hi posem l’aigua i salem

7- Deixem coure durant uns 20 minuts i els últims 5 minuts posem les mandonguilles i rectifiquem de sal

 

 

 

Ja podem servir!