PASTIS DE FORMATGE

INGREDIENTS:

1 tarrina de philadelfia 250gr.

3 ous

6 cullerades de sucre

3 cullerades de maicena

1 iogurt natural

1 iogurt de llimona

1 paquet de galetes maria

50gr. de mantega

PREPARACIÓ:

Barregem tot amb el minipimer menys les galetes i la mantega i reservem .

preescalfem el forn a 170º

Triturem les galetes

Escalfem uns segons la mantega al microones

Barregem la mantega i les galetes

Posem la barreja a un motlle de 24coms de diametre desmontable i premem amb els dits

Ara i avoquem la preparació anterior  i posem al forn uns 40 minuts

Un cop fret ia podem desmotllar i servir

001

 

002

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SEMIFRED DE CREMA DE WHISKY (Recepte thermomix)

 

INGREDIENTS

50g de galetes amb llavors de xocolata (cookies)

3 ous

90g de sucre

90g de farina

7 fulles de gelatina

500g de nata per muntar

80g de sucre glaç

150g de crema de whisky

cacau en pols

PREPARACIÓ

PA DE PESSIC:

1- Posar les galetes al vas i picar 2 segons vel 5. Reservar.

2- Preescalfar el forn a 180º.

3- Agafar una plata rodona d’entre 30 i 40cm de diàmetre i folrrar-la amb paper de forn.

4- Posar la papallona a la màquina. Posar-hi el sucre i els ous i programar 3 minuts, 37º a velocitat 4. Posteriorment programar 3 minuts, velocitat 4 sense temperatura

5- Afegir la farina i la sal al voltant de la papallona i remenar 4 segons a velocitat 4. . Treure la papallona i amb una espàtula remenar suaument la mescla.

6- Posar la barreja a la plata del forn i enfornar 8-10 minuts a 180º (fins que la superfície ens quedi daurada. Treure del forn i deixar refredar.

SEMIFRED:

1-Hidratar les fulles de gelatina amb aigua freda fins al moment de fer-les servir

2- Posar la papallona a la maquina (prèviament rentada i eixugada)

3-Afegir la nata i el sucre a la màquina i programar vel 3 fins que tinguem la nata semi muntada

4- Treure de la maquina i posar a la nevera

5- Sense rentar la màquina posar la crema de whisky i escalfar 2 minuts a  60º  vel 2

6- Incorporar  les fulles de gelatina ben escorregudes i barrejar 10segons vel 3

7- Posar en un bol deixar refredar uns 10 minuts fins que tingui la mateixa temperatura i textura que la nata

8- Afegir la crema de whisky a la nata semi muntada reservada i  barrejar amb l’espàtula amb moviments lents fins que ens quedi una barreja homogènia

MONTATGE:

1-Agafar el pa de pessic i posar a tot el vol tant un paper tipus foli d’uns 20cm d’alçada

2- Posar-hi al damunt les galetes que tenim trossejades i, a sobre, repartir-hi tota la crema.

3- Posar-ho a  la nevera fins que la crema qualli

4- Abans de servir posar pel damunt del semifred cacau pur en pols i treure el  full.

Jo el vaig fer com a pastís d’aniversari de l’avi.

BON PROFIT

 

002