GAZPACHO DE SINDRIA

INGREDIENTS:

500g. de tomáquet madur

600g. de sindria tallada sense pell i llavors

1 gra d’all

30g. de ceba

30g. de pabrot vermell

sal

oli

vinagre

PREPARACIÓ:

Posem tots els ingredients al vas de turmix o a la thermomix i triturem

Rectifiquem de sal i posem a la nevera fins el moment de servir servir ven fret

SAM_0131

PASTIS DE PEIX

INGREDIENTS:

500g. de peix (pot ser lluç,salmó,bacalla)

4 ous

4 palets de surimi

2 pabrots del piquillo

4 cullerades de salsa de tomaquet,

sal

pebre

100g. de mantega

120g. de nata

mahonesa

PREPARACIÓ:

Bullir el peix amb caldo de peix uns 5 minuts

Posem al bas de la batadora :

Els ous,pabrot,dos cullerades de  tomáquet,surimi, nata,mantega,el peix, sal, pebre i triturem tot

Preescalfem el forn a 180g.

Posem paper de forn dins un motlle i avoquem la barreja o un motlle de silicona

Enfornem durant uns 40 minuts

Mentres barregem dos cullerades de maionesa i dos de tomáquet i reservem

Un cop el pastis cuit deixem refredar i desmotllem i amplatem

En una plata posem unes fulles d’enciam el pastis i salsa de maionesa i tomáquet i ja podem servir

Jo avui e fet la meitat dels ingredients.

SAM_2120

PEBROTS PIQUILLO FARCITS DE BRANDADA DE BACALLA (THERMOMIX)

INGREDIENTS:

100g. oli d’oliva

1 gra d’all

250g. de bacalla dessalat

15 pebrots piquillo

una culleredeta de maicena

1/5 got de beguda de civada (aigua o llet)

PREPARACIÓ:

1-Asequem be el bacalla amb paper de cuina i reservem

2- Posem els 100g. d’oli i l’all a la maquina i programem 4 minuts varona, vel.3

3- Afegim el bacalla i triturem vel.6 fins que ens quedi una crema fina.

4- Umplim 12 pebrots amb la brandada i reservem

5- Posem oli a la paella i fregim una mica els pebrots volta i volta i posem sobre paper de cuina i reservem.

6- Triturem els 3 pebrots restans,  posem una mica d’oli a la paella i els posem a sofregir .

7-Desfem la maicena amb la beguda de civada i berregem a la paella amb el sofregit dels pebrots deixem coure uns 5 minuts posem sal .

8- Podem emplatar els pebrots i els acompanyem amb la salsa de pebrot.

044