VASETS DE TIRAMISU

INGREDIENTS:

200g. de melindros

250g. de mascarpone

3 ous

75g. de sucre

1 vas de cafe

50g. de cacau pur

1 pols de sal

INGREDIENTS:

Fem un bon cafe i deixem refredar

Separem les clares dels rovells i reservem les clares

En un bol berregem el sucre, els rovells i el mascarpone i reservem

En un bol ven fret posem les clares i un pols de sal i montem les clares a punt de neu

Ara berregem les clares a la barreja interior

MONTEM EL VAS

Al fons del vas i posem melindros i posem una cullerada de cafe,al damunt una cullerada de la berreja reservada  i cacau amb pols  ,al

damunt mes melindros tornem a mullar amb cafe . ara barreja reservada i mes cacau amb pols

Deixem unes hores a la nevera i ja podem servir

Tambe els podem congelar

En surten 8 vasos de tiramisu

SAM_0014

PASTIS DE FORMATGE AMB CARAMELS DE VIOLETA

INGREDIENTS:

10 melindros

3 cullerades de mantega

500g. de formatge philadelfia

50g. de sucre

1 llimona

nata montada

uns caramels violeta

PREPARACIÓ:

Axafem els melindros i afagim la mantega pomada i berregem

SAM_1595

 

Untem un motlle amb mantega i posem la barreja de melindros i mantega i axafem amb els dits i reservem

SAM_1596

En un bol posem el formatge, el sucre i el suc de la llimona i berregem que ens quedi una crema ven fina, afagim tres cullerades de

nata montada  i berregem amb molta cure

Agafem uns caramels i els esmiculem petits que quedi cuasi pols i barregem amb la crema

SAM_1597

Avoquem la crema al motlle i posem la resta de caramels per adornar i posem a la nevera unes hores o un dia per l’altre

SAM_1598

Pasat el temps desmotllem e servim

SAM_1602

Servim amb una copa de cava

SAM_1605

TRUFES

INGREDIENTS PER UNES 20 TRUFES

100g. de mascarpone

100g. de xocolata

100g. de melindros

coco ratllat

fideus xocolata

PREPARACIÓ:

018

019

1- Posem els melindros a la picadora i  triturem ,posem anb un bol afagim el mascarpone i barregem i reservem

2- Desfem la xacolata al bany maria i barregem amb els melindros i el mascarpone

017

3-Posem amb una plata o taper i posem a la nevera uns 30 minuts

020

4- Posem  un bol coco ratllat i un altre amb fideus de xocolata

021

5-Treiem la pasta de la nevera i donem forma a les trufes i en pasem unes per coco i les altres per fideus de xocolata

022

023

025

CHARLOTTE DE FORMATGE

INGREDIENTS:

200g. de formatge philadelphia

200g. de gerds

100g. de nata

60g. de sucre

2 fulles de gelatina neutra

1 llimona

200g.de melindros

menta

sal

PREPARACIÓ

Posem aigua amb un bol i posem la gelatina 5 minuts que s’hidrati

Un cop hidratades les posem amb un casso i afagim el suc de llimona i posem al foc a foc baix uns segons que la gelatina es barregui be amb el suc

En un bol barregem el formatge amb el sucre i reservem

Montem la nata amb un pols de sal, que ens ajudara que es munti mes be

Barregem la nata al bol del formatge i amb el suc de llimona i la gelatina remanem amb una espatula vigilant que no ens baixi la nata

i afagim uns gerds triturads i deixem unes hores a la nevera

En un motlle rodo posem els melindros forman una corona i posem la crema que teniam a la nevera i tornem posar a la nevera fins el

moment de servir (unes 4 hores)

Abans de servir desmotllem el motlle i decorem amb els gerds i unes fulles de  menta.

039

 

 

TIRAMISU

INGREDIENTS:

200g. de melindros

250g. de formatge mascarpone

3 ous

75g. de sucre

1 vas de café

50g. de cacau pur

1 pols de sal

PREPARACIÓ:

Fem el café i deixem refredar

Separem les clares dels rovells reservem las clares

En un bol barrejem el formatge amb el sucre i els rovells d’ou.

003

Posem un pols de sal a les clares,les montem  a punt de neu i les barrejem a la barreja interior.

002

001

Remullem els melindros en café i els posem al fondo de un motlle desmontable

004

Ara i posem la meitat de la crema i per el demunt cacau (jo faix servir un colador)

Tornem a remullar mes melindros amb café i posem una altre capa

005

Ara i posem el resto de crema i mes cacau.

007

Posem a la nevera.

Pasades unes hores 4 hores podem desmutllar i servir

Jo el faix un dia per l’altre

008

009

010

ES MOLT FACIL DE FER I MOLT BÓ