VASETS DE TIRAMISU

INGREDIENTS:

200g. de melindros

250g. de mascarpone

3 ous

75g. de sucre

1 vas de cafe

50g. de cacau pur

1 pols de sal

INGREDIENTS:

Fem un bon cafe i deixem refredar

Separem les clares dels rovells i reservem les clares

En un bol berregem el sucre, els rovells i el mascarpone i reservem

En un bol ven fret posem les clares i un pols de sal i montem les clares a punt de neu

Ara berregem les clares a la barreja interior

MONTEM EL VAS

Al fons del vas i posem melindros i posem una cullerada de cafe,al damunt una cullerada de la berreja reservada  i cacau amb pols  ,al

damunt mes melindros tornem a mullar amb cafe . ara barreja reservada i mes cacau amb pols

Deixem unes hores a la nevera i ja podem servir

Tambe els podem congelar

En surten 8 vasos de tiramisu

SAM_0014

MASCARPONE AMB FIGUES

INGREDIENTS PER DOS COPES:

retalls de pa de pessic

2 cullerades de moscatell

2 cullerades de melmelada de figues

100g. de mascarpone

100g. nata per montar

2 figues

sucre

PREPARACIÓ:

Preecalfem el forn a 180º

Posem les figues en una plata de forn i els i fem dos talls i posem una mica de sucre i les posem al forn a caramelisar una mica

Barrejem en un bol el formatge i el sucre,afagim la nata i montem tot junt amb unes varilles o la thermomix i reservem a la nevera

Muntem les copes

A la base i posem els retalls de pa de pessic, afagim una cullerada de moscatell,una cullerada de melmelada, la meitat de la crema i per

ultim les figues i servim

SAM_0037

 

PINYA I PRÉSSEC AMB IOGURT I MASCARPONE

INGREDIENTS 4 PERSONES:

4 talls pressec amb almibar

4 talls de pinya

2 iogurs naturals

4 cullerades de mascarpone

sucre liquid

4 galetas

PREPARACIÓ:

1- Barregem els iogurs amb el mascarpone

2- En un plat posem el tall de pinya, al damunt i posem el tall de pressec posat al reves per poderlo ompli, i omplim amb la crema de mascarpone i iogurt i al damunt decorem amb uns fils de sucre liquid i per acompanyar una galeta

SAM_1452Es un postre de la meva amiga LOURDES

TRUFES

INGREDIENTS PER UNES 20 TRUFES

100g. de mascarpone

100g. de xocolata

100g. de melindros

coco ratllat

fideus xocolata

PREPARACIÓ:

018

019

1- Posem els melindros a la picadora i  triturem ,posem anb un bol afagim el mascarpone i barregem i reservem

2- Desfem la xacolata al bany maria i barregem amb els melindros i el mascarpone

017

3-Posem amb una plata o taper i posem a la nevera uns 30 minuts

020

4- Posem  un bol coco ratllat i un altre amb fideus de xocolata

021

5-Treiem la pasta de la nevera i donem forma a les trufes i en pasem unes per coco i les altres per fideus de xocolata

022

023

025

BRAÇ DE XOCOLATA

INGREDIENTS:

4 ous

4 cullerades de farina

100g. de sucre roig

100g. de cacau

1 cullerada de llevadura

menta per decorar

PER EL FARCIT:

250g. de mascarpone

1 rovell d’ou

1 cullerada de sucre

PREPARACIÓ:

Preescalfem el forn a 180º

Berregem els ous amb el sucre que ens quedi una pasta cremosa reservem

Tamisem la farina i la berregem amb la meitat del cacau i ara l’afagim a la berreja dels ous i sucre i reservem

Posem paper de forn a la plata i avoquem la barreja i l’estenem que ens quedi un grux de un cm, enfornem uns 12 minuts a 180º

005

Un cop cuit treiem del forn deixem refredar una mica el posem amb un drap de cuina humit i el enrrollem

Mentres farem el farcit,

En un bol posem el mascarpone i el berrejem amb el sucre i el rovell d’ou ens quedara una crema espesa i consistent

006

Estenem la massa i la farcim amb la crema

 

007

L’ enrollem i decorem amb la resta de cacau i unes fulles de menta

008009

 

010

 

TARTALETES DE MASCARPONE I SALMÓ FUMAT

INGREDIENTS:

16 Tartaletes

100g.de Mascarpone

unes tires de salmó fumat

unes nous

uns talls de codony

PREPARACIÓ:

Posem una culleredeta de mascarpone a cada tartaleta,despues i posem una tira de salmó enrotllada formant una rosa  i despues unes nous.

Avui ne fet unes en salmó i unes altres  i he posat un tall de codony

005

006

COCA DE MASCARPONE

INGREDIENTS:

185g. de mantega pomada

185g. de mascarpone

200g. de sucre moreno

3 ous

250g. de farina integral

1 sobre de llevadura

ralladura de llimona

PREPARACIÓ:

Barregem els ous amb el sucre i reservem

Ara barregem la mantega, el formatge i la ralladura de llimona i reservem

En un altre bol barregem la farina amb la llevadura

008

Ara amb una llengua de silicona barregem tots els ingredients

Preescalfem el forn a 180º

Untem un motlle amb mantega i avoquem tota la preparació anterior

009

Enfornem durant uns 30 minuts mes o menys fins que la coca estigui cuita (comprovar si esta cuita punxem  amb un escuradents si sur net ja esta cuita

010I ja podem menjar:

Unes postres o un bon berenar¡¡¡¡¡¡¡¡

015

016