MAGDALENES DE LLIMONA I CANYELLA

INGREDIENTS:

150g. de sucre moreno

3 ous

150g. de farina integral

1 culleredeta de llevadura

150g. de mantega pomada

la ralladura de una llimona

1 culleredeta de canyella

PREPARACIÓ:

Preescalfem el forn a 200º

Barregem el sucre amb els ous , despues afagim la mantega i remanem ara la llimona i la canyella

Tamissem la farina amb la llevadura i afagim i remanem

Umplim els motlles una mica mes de la meitat

SAM_0481

Enfornem a 180º uns 15 minuts mes o menys sempre depent de cada forn

SAM_0483

PASTIS DE FORMATGE I LLET CONDENSADA

INGREDIENTS:

150g. de galetes

70g. de mantega pomada

250g.nata

300g. de formatge philadelphia

70g. de sucre

100g. de llet condensada

150g. de llet

1 sobre de quallada

PREPARACIÓ:

1- Triturem las galetes i afagim la mantega pomada i barregem

2- Posem dins un motlle de uns 20cm millor desmontable,pressionant amb les mans perque quedi ben pla, reservem a la nevera mentre fem el farcit.

SAM_0488

3- En un cassó posem la nata, el formatge,el sucre, la llet condensada i la meitat de la llet escalfem a poc a poc

4- Mentres desfem el sobre de quallada amb el resta de la llet, quand el cassó estigui apunt de bullir afagim la quallada, deixem que arrenqui el bull i treiem del foc

5- Ara posem la crema per sobre la base i deixem refredar una mica i posem a la nevera ,millor un dia per l’altre

SAM_0489

6- Ara desmotllem i podem adornar amb xocolata desfeta

SAM_0492

 

SAM_0507

PASTIS DE PATATA AMB VIRUTES DE PERNIL I CRUIXENT DE PA

INGREDIENTS:

1 1/5kilo de patata

60g. de mantega

1/4 de beguda de civada

pernil salat

4 llescas de pa del dia anterior

PREPARACIÓ:

1- Bullim les patates amb sal

2- Un cop bullides les posem amb una plata i les aixefem afagint-hi la mantega i la beguda de civada,ens han  de quedar ben cremoses

3-Tallem el pernil a daus petits i els pasem per la paella i afagim a les patates

4- Pasem el pa per la picadora

5- Posem oli a la paella i enrosim el pa amb un polsim de sal

6- Un cop fet ho posem per damunt les patates

7- Es un plat per menjar al moment no reescalfarlo

8- Es un plat economic facil de fer i molt bó

Podem fer tipo pastis, o individual

SAM_0471

 

GALTES DE PORC AMB MADUIXAS

INGREDIENTS:

unes galtes de porc sense os tallades

3 grans d’all tallats fins

10 maduixas

1 ceba ratllada

250g. de vi negra

pastanages

carbasso

PREPARACIÓ:

SAM_0174

Posem oli a l’olla de pressio

La posem al foc i posem sal i pebre a les galtes les posem a l’olla i rosegem

Ara i afagim els alls cuem una mica iafagim 5 maduixas tallades i la ceba i rosejem , despues afagim el vi i deixem coura uns 10 minuts ,tapem l’olla i

deixem coure uns altres 15 minuts

SAM_0180

Mentres escaldem uns 2 minuts les pastanages

SAM_0181

Despues pasem per la paella les pastanages, la resta de maduixas tallades per la meitat i el carbasso tallat i reservem

Pasats els 15 minuts deixem refredar l’olla i destepem traiem les galtes i reservem, posem  a la paella lo que queda a la olla  i cuan bulli

i afagim una bola de mantega i deixem reduir, afagim les galtes a fer la xup,xup una mica i servim amb les verdures

 

SAM_0186

 

SAM_0193

 

 

 

 

 

TRUFAS DE LICOR

INGREDIENTS:

200g. de xocolata negra

150g. de mantega

125g. de llet condensada

1/5 vas de licor (avui les he fet amb ratafia)

PREPARACIÓ:

En un bol posem la xocolata, la llet i 90g. de mantega i posem al microones uns 2 minuts

Ara remanem i afagim el licor i la resta de mantega i barregem tot i tapem amb film i  posem a la nevera a refredar

Un cop refredat fem les trufes i les arrevosem amb cacau

SAM_2125

 

US ANIMEU?

PASTIS DE PEIX

INGREDIENTS:

500g. de peix (pot ser lluç,salmó,bacalla)

4 ous

4 palets de surimi

2 pabrots del piquillo

4 cullerades de salsa de tomaquet,

sal

pebre

100g. de mantega

120g. de nata

mahonesa

PREPARACIÓ:

Bullir el peix amb caldo de peix uns 5 minuts

Posem al bas de la batadora :

Els ous,pabrot,dos cullerades de  tomáquet,surimi, nata,mantega,el peix, sal, pebre i triturem tot

Preescalfem el forn a 180g.

Posem paper de forn dins un motlle i avoquem la barreja o un motlle de silicona

Enfornem durant uns 40 minuts

Mentres barregem dos cullerades de maionesa i dos de tomáquet i reservem

Un cop el pastis cuit deixem refredar i desmotllem i amplatem

En una plata posem unes fulles d’enciam el pastis i salsa de maionesa i tomáquet i ja podem servir

Jo avui e fet la meitat dels ingredients.

SAM_2120

PASTIS DE XOCOLATA I TARONJA

INGREDIENTS:

Podem posar taronja ,llimona o llimona dolça

250g. de farina d’espelta integral

150g. de mantega

20g. de cacau

80g. de sucre moreno

1 ou

120g. de suc de taronja

1 ralladura de taronja

400g. de llet condensada

4 yemes d’ou

PREPARACIÓ:

Barrejem la farina amb la mantega un cop berrejat afagim el cacau, el sucre i l’ou remanar tot amb una cullera dins un motlle i despues amb les mans

Untem un motlle de silicona amb mantega i posem la barreja i amb els dits el anem posan be

SAM_2070

Al damunt i posem un paper de forn i uns sigrons i enfornem uns 1o minuts a 180º

SAM_2071

Mentres barrejem el suc amb la ralladura, la llet, les yemes d’ou i reservem

Treiem el motlle del forn treiem els sigrons i el paper de forn i avoquem la crema i enfornem uns 20 minuts

SAM_2074

 

SAM_2078

SAM_2081ES UN PASTIS MOLT BÓ

MAGDALENES DE CITRICS

INGREDIENTS:

235g. de mantega pomada

235g. de sucre

235g. de farina

100ml.de llet

3 ous

1 ralladura de llimona

1 ralladura de taronja

1/4 de culleredeta de sal

1 1/4 de culleredeta de llevadura

PREPARACIÓ:

Preescalfem el forn a 175º

Preparem tots els ingredients

Rentem la taronja i llimona i ratllem i reservem

Tamisem la farina amb la sal i la llevadura i reservem

Berregem el sucre i la mantega que dobli el seu volum , ara i afagim un ou batut i berregem fem el mateix amb els altres dos afagin de

un amb un

Ara i afagim les ralladures i berregem

Incorporem la farina i la llet,i u farem amb 5 cops:

1/3 de farina i 1/5 de llet +1/3 de farina i 1/5 de llet+1/3 de farina

Posem amb motlles de magdalenes i enfornem a 15 a 20 minuts

SAM_2002

SAM_2012

SAM_2013

PASTIS AMB MADUIXES (THERMOMIX)

INGREDIENTS:

40g. de  mantega

400g. de maduixes

400g. de llet (jo he posat beguda d’avena )

130g. de farina

150g. de sucre

4 ous

PREPARACIÒ:

Preescalfem el forn a 180º

Posem la mantega amb una plata de uns 20x30cm i posem al forn a fondra la mantega ,mentres tallem las maduixes per la meitat

Un cop la mantega estigui fosa i coloquem les maduixes

Ara posem al bas la llet,la farina, el sucre i els ous barregem 1 minut vel.5

Avoquem la crema al damunt de las maduixes

SAM_1818

Posem al forn durant uns 45-60 minuts

Deixem refredar i podem servir

SAM_1820

 

PA DE PESSIC DE GARROFA AMB COMPOTA DE POMA

INGREDIENTS:

Per el pa de pessic

50g, de farina de garrofa

50g. de farina d’atmetlla

30g. de farina de reposteria

125g. de sucre

4 ous

la pell de una llimona ratllada

1 cullerada de llevat

Per la compota de poma

3 pomes golden

75g. de sucre

25g. de mantega

6 cullerades d’aigua

3 fulles de gelatina

PREPARACIÓ:

Preescalfem el forn a 160º

En un bol batem els ous i el sucre fins que ens quedi una crema espessa,ara i afagim les farines i el llevat i remanem i afagim la pell de

llimona ratllada

Avoquem amb un motlle desmontable untat en mantega i una mica de farina ,posem al forn durant uns 40 minuts mes o menys

SAM_1686

 

Mentre farem la compota

Pelem i tallem les pomes i les posem amb una olla amb l’aigua, el sucre i la mantega i deixem coure uns 30 minuts que quedi cuita i

vegilan que no s’enganxi

SAM_1687Posem la gelatina amb aigua uns minuts,quan la compota estigui cuita, escorrem la gelatina i l’afagim i remanem i reservem

Quan tinguem el pa de peesic cuit treiem del forn deixem refredar una mica i el partim per la meitat i en una meitat i posem la

compota

SAM_1689Tapem i decorem al nostre gust

Nosaltres teniem  unes reixetes de xocolata negre i amb desfet una mica de xocolata blanca i l’hem posat amb una maniga l’hem posat

sobre paper de forn que refredes i amb decorat el pa de pessic

SAM_1694

SAM_1695I despues hem posat sucre glas.