COCA DE IOGURT

INGREDIENTS:

1 iogurt natural o de llimona

3 ous

el vas del iogurt ens serveix de mida

2 mides de sucre

3 mides de farina

1 mida d’oli

1 sobre de llevat

la ratlladura de llimona

PREPARACIÓ:

Preescalfem el forn a 180º

En un bol berregem els ous amb el sucre

Afegim el iogurt i remenem ,afagim l’oli

Un cop tot berrejat afagim la farina , el llevat i la ratlladura de llimona

Untem un motlle amb oli i avoquem la massa

Enfornem uns 30-40 minuts sempre dependra de cada forn pasat el temps podem punxar amb un escuredents si surt net es que ja es cuit

Deixem refredar, desmutllem i posem sucre pols al damunt

Ja tenim un esmorsar,postres o berenar

 

MAGDALENES AMB LLIMONA I XOCOLATA

INGREDIENTS:

2 ous

175g. de sucre

60g.de llet

180g. d’oli

210g. de farina

2 cullerades de mel

5g. de llevadura

sal

pell de llimona

1 cullerada de cacau pur

PREPARACIÓ:

En un motlle posem el sucre i els ous i remanem que quedi una crema espumosa

Afagim la llet i la mel i remanem, afagim l’oli i la ralladura de llimona

Tamisem la farina, la sal i la llevadura i afagim i remanem tot junt

Dividim la pasta en dos bols , un el tapem amb film i deixem reposar una hora i l’altre i afagim el cacau remanem i tambe tapem i deixem reposar

Preescalfem el forn a 180º

Repartim las masses amb 12 capsules de magdelenes i les posem al forn uns 18 minuts

PATE D’ALGUES

INGREDIENTS:

12g. d’algues deshidratades

1/5 suc de llimona

30g. d’oli d’oliva

1 culleredeta de mostassa

2 cullerades de farina d’atmetlla

1 culleredeta d’espirulina

unes fulles de julivert

PREPARACIÓ:

Remullem les algues fins que estiguin ben rehidretades

Les escorrem i les posem a la batedora juntament amb la resta d’ingredients, triturem fins que quedi ben fi

Podem servir amb torredetes

CREMA D’ESPINACS I FESTUCS

INGREDIENTS:

300g. d’espinacs

300g. d’aigua

1/5 alvocat

1/5 suc llimona

30g. de festucs

30g. d’anacards

unes fulles de julivert

sal marina

PREPARACIÓ:

Posem tots els ingredients a la batedora amb la meitat d’aigua i triturem ,anem afagim aigua fins aconseguir una textura cremosa

MAGDALENES DE LLIMONA I CANYELLA

INGREDIENTS:

150g. de sucre moreno

3 ous

150g. de farina integral

1 culleredeta de llevadura

150g. de mantega pomada

la ralladura de una llimona

1 culleredeta de canyella

PREPARACIÓ:

Preescalfem el forn a 200º

Barregem el sucre amb els ous , despues afagim la mantega i remanem ara la llimona i la canyella

Tamissem la farina amb la llevadura i afagim i remanem

Umplim els motlles una mica mes de la meitat

Enfornem a 180º uns 15 minuts mes o menys sempre depent de cada forn

TORRADA AMB PESTO D’ESPARRECS I FESTUCS I CEVICHE DE GAMBA (THERMOMIX)

INGREDIENTS:

PESTO:

1250g. d’aigua

2 manats esparrecs

250g. de glassons

75g. de festucs pelats sense sal

1 culleredeta de sal

un pols de pebre negre

50g. d’oli

CEVICHE DE GAMBA

200g. de gamba crua pelada

50g. de ceba tallada petita

50g. de suc de llimona dolça

1 pols de sal

1 pols de pebre

PREPARACIÓ:

PESTO:

Posem 250g. d’aigua al vas i escalfem 5 minuts,100, vel.1

Mentres tallem els esparrecs i treiem la part dura

Posem els esparrecs tallats al cistell i el posem a la maquina 5 minuts,varona,vel1

Posem dins un bol 1000g. d’aigua i els glassons, treiem els esparrecs de la maquina i els posem amb l’aigua i el gel per tallar la cocció

Escorrem be els esparrecs i separem les puntes i reservem

La resta els posem al vas junt amb els festucs, la sal i el pebre 30segons vel.5, afagim l’oli i triturem 30segons,vel.5-10 i reservem

CEVICHE DE GAMBES:

Compro les gambes fresques els i trec la pell i caps i els guardo per fer fumet

I congelo les gambes unes 24 hores

Descongelo les gambes i les poso en un bol amb la ceba ,sal,pebre i el suc de la llimona dolça unes 2 hores

Ara posem tots els ingredients del ceviche a la maquina i trocejem 2 seg. vel.5 i reservem.

MONTEM EL PLAT:

Torrem el pa  i repertim el pesto  al damunt i posem el ceviche i per decorar i posem les puntes d’esparrecs que teniem reservades

ES MOLT BÓ

REFRESC DE SINDRIA (THERMOMIX)

INGREDIENTS:

100g. de sindria pelada sense llavors

1 llimona pelada sense llavors ni part blanca

50g. de sucre

500g. de glassons

menta fresca

PREPARACIÓ:

Posem a la maquina la sindria,la llimona una mica de menta  i el sucre triturem 1 minut vel 10

Afagim els glassons i triturem 30seg. vel 5

Repartim amb 6 vasos alts i decorem amb una fulla de menta.Servim deseguida

Si no tenim thermomix podem ferlo amb la batedora

GRANIZAT DE MELÓ (THERMOMIX)

INGREDIENTS:

Per 6 persones

500g. de meló sense llavors i pell

100g. de sucre

1 llimona sense pell ni llavors

500g. de glassons

PREPARACIÓ:

Posem al vas el meló, el sucre i la llimona triturem 15 seg. vel.10

Afagim els glassons i triturem 30se. vel.5

Posem amb copes i servim

MAGDALENES DE CITRICS

INGREDIENTS:

235g. de mantega pomada

235g. de sucre

235g. de farina

100ml.de llet

3 ous

1 ralladura de llimona

1 ralladura de taronja

1/4 de culleredeta de sal

1 1/4 de culleredeta de llevadura

PREPARACIÓ:

Preescalfem el forn a 175º

Preparem tots els ingredients

Rentem la taronja i llimona i ratllem i reservem

Tamisem la farina amb la sal i la llevadura i reservem

Berregem el sucre i la mantega que dobli el seu volum , ara i afagim un ou batut i berregem fem el mateix amb els altres dos afagin de

un amb un

Ara i afagim les ralladures i berregem

Incorporem la farina i la llet,i u farem amb 5 cops:

1/3 de farina i 1/5 de llet +1/3 de farina i 1/5 de llet+1/3 de farina

Posem amb motlles de magdalenes i enfornem a 15 a 20 minuts

CREMA GELADA DE LLIMONA (THERMOMIX)

INGREDIENTS PER 6 COPES:

250g. de sucre

la pell de dos llimones (la part groga)

500g. de llet evaporada congelada en glaçons

170g. de suc de llimona

PREPARACIÓ:

Posem en el vas el sucre i la pell de llimona i triturem 20seg. vel.10

Afagir els glaçons de llet evaporada i triturar 1 minut .vel.7

Ara posem la papallona i programem 4 minuts vel.4 per montar la llet

Programem 1’30 segons vel. 2 i afagim el suc de llimona per l’obertura

Abocar en copes i servir immediatement.