PA DE PIPAS (THERMOMIX)

INGREDIENTS:

250g. d’aigua

15g. d’oli

1 sobre de llevat fresc

500g. de farina de força

1 culleredeta de sucre

2 culleredetes de sal

1 bossa de rostir

unes pipes de carbassa i de girasol

PREPARACIÓ:

Posem l’aigua al vas i escalfem 1 minut,37º, vel.1

Mentres pintem la bossa amb una mica d’oli

Afagim el llevat, la farina, el sucre,la sal i els 15g. d’oli i barregem 15 seg. vel. 6

Ara programem 2 minuts vel.espiga sense cubilet

Afagim les pipes i berregem uns segons vel,espiga

Treiem de la maquina formem una bola donanli forma de pa rodo , li fem uns talls, espolsem una mica de farina per sobre,intruduim

dins la bossa i tanquem la bossa

Amb el forn fred enfornem uns 40 minuts a 200º

SAM_0004

 

 

MAGDALENES DE LLIMONA I CANYELLA

INGREDIENTS:

150g. de sucre moreno

3 ous

150g. de farina integral

1 culleredeta de llevadura

150g. de mantega pomada

la ralladura de una llimona

1 culleredeta de canyella

PREPARACIÓ:

Preescalfem el forn a 200º

Barregem el sucre amb els ous , despues afagim la mantega i remanem ara la llimona i la canyella

Tamissem la farina amb la llevadura i afagim i remanem

Umplim els motlles una mica mes de la meitat

SAM_0481

Enfornem a 180º uns 15 minuts mes o menys sempre depent de cada forn

SAM_0483

LA COCA DE LA IAIA

INGREDIENTS.

3 ous

100g. de farina

1 sobre de llevadura

3 cullerades de sucre

1 cullerada d’aigua

1/5 vas oli girasol

la ralladura de una llimona

PREPARACIÓ.

Preescalfem el forn a 180º

En un vol barregem el sucre,els ous i l’aigua

Afagim la ralladura i l’oli i remanem

Barregem la farina amb el llevat i afagim al vol i remanem tot

Untem amb una mica de mantega un motlle i avoque la barreja

I posem uns pinyons o unes atmetlles picades i enfornem uns 35-40 minuts

Un cop cuita deixem refredar i posem sucre glaç i ja podem servir

I tindrem unes postres ,esmorsars o berenars

SAM_2119

 

PA AMB FARINA D’ESPELTA INTEGRAL AMB PANSES,NABIUS I DATILS (THERMOMIX)

INGREDIENTS:

250g. d’aigua

5g. d’oli d’oliva

10g. de llevadura fresca

1 culleredeta de mel

1/5 culleredeta de curcuma amb pols

160g. de farina d’espelta integral

230g. de farina de força

35g. de navius vermells deshidratats

50g. de panses sense llavors

3 datils sense os tallats

1 culleredeta de sal

PREPARACIÓ:

Untem un motlle amb oli i reservem

Posem al vas l’aigua i l’oli 1 minut, 37º vel.cullera

Afagim la llevadura , la mel, i la curcuma berregem vel. 2, 10 segons

Incorporem la farina d’espelta,la farina de força, els navius,les panses, els datils i la sal, amasem 2 minuts vel. espiga

Posem al motlle reservat, tapem amb film i posem a la nevera unes 8 hores

Treiem el motlle de la nevera destapem i deixem temparar una hora, mentres preescalfem el forn a 200g.

SAM_2124

Fornagem el pa uns 35-40 minuts

Traiem del forn i deixem refredar sobre una raixeta ,tallem i ja podem servir

SAM_2127

 

SAM_2130

COCA DE PINYA

 

SAM_2094INGREDIENTS:

Per el caramel:

150g. de sucre

suc de llimona

Coca:

rodelles de pinya

4 ous

160g. de sucre moreno

160g. de farina d’espelta integral

15g. de llevat

160g. d’oli de girasol

PREPARACIÓ:

1- Fem el caramel:

Posem el sucre i el suc de llimona a la paella i fem el caramel

SAM_2090

Un cop el tinguem fet el posem a una plata del forn i al damunt i posem la pinya partida per la meitat i reservem

SAM_2091

2- Preescalfem el forn a 180º

3- Ara montem les clares a punt de neu i afagim el sucre i reservem

4- Berregem els rovells amb l’oli ,tamisem la farina i el llevat i berregem i afagim amb les clares

5- Avoquem al motlle i enfornem a 180º durant uns 35-40 minuts sempre dependra de cada forn.

SAM_2092Treiem del forn i deixem refredar

SAM_2093Ara un cop s’hagi refredat la avoquem amb una plata i ja podem servir

SAM_2094

COCA SENSE OU NI PROTEINA DE VACA

INGREDIENTS:

3oog. de farina

300ml.de beguda d’espelta(soja o civada)

5 cullerades d’oli d’oliva

200g. de sucre moreno

2 sobres de llevat

2 pressecs madurs

PREPARACIÓ:

Preescalfar el forn a 180º

Batre la beguda d’espelta,el sucre i l’oli

Barrejar la farina i el llevat tamisar i afagir a la barreja i tornar a batre

Afagir els dos pressecs triturats

Untar amb oli un motlle i posar una mica de farina

Avocar la pasta i enfornar uns 40 a 50 minuts.

IMG-20150524-WA0000

IMG-20150524-WA0003

MAGDALENAS

INGREDIENTS:

ralladura  de llimona

125g.farina integral

llevadura

3 ous

125g.sucre glas

125 g. de mantega pomada

PREPARACIÓ:

1- Berregem els ous amb el sucre

2- Afagim  la llimona ratllada i la mantega

3-I per ultim afagim la farina i la llevadura remanem tot i deixem reposar una estona

SAM_1611

4- Mentres preescalfem el forn a 190º

5- Posem el preparat dins una maniga pastissera i umplim 12 motlles de magdalenes fins una tercera part del motlle

SAM_1612

SAM_1613

6- Posem al forn uns 15 minuts fins que veiem que estan cuites

SAM_16177- I tenim un bon esmorsar i berenar¡¡¡¡¡¡¡

CALAMAR A LA ROMANA

INGREDIENTS:

1-Calamar net i tallat a rodelles

166g. Farina

116g. Maicena

320g.Aigua

16g. Llevat

Sal

Colorant

PREPARACIÓ:

Barregem tots els ingredients fins que ens quedi una massa homogènia i deixem reposar una hora.

Enferinem les rodelles de calamar i anem-les introduint a la massa

SAM_1580

Posem oli a la paella i la posem al foc

Anem posan les anelles a la paella i fregim, un cop fregit posem sobre paper de cuina

El podem acompanyar amb llimona

SAM_1582

 

PA INTEGRAL AMB LLAVORS

INGREDIENTS:

250g. de farina integral

15g. de llevat

160g.d’aigua tebia

sal

un grapat de llavors (mill pelat,llinosa marro,sésam,pipes de carbassa i de girasol)

PREPARACIÓ:

Barregem l’aigua amb el llevat,afagim la farina,sal i les llavors amassem amb les mans uns minuts,formem una bola i li donem  la forma que li vulguem donar

Preescalfem el forn a 200º

Posem paper de forn a la plata i posem el pa tapem amb un drap i deixem llevar uns 30 minuts

Li podem posar unes llavors a sobre el pa i enfornem uns 30 minuts (sempre vigilan perque cada forn es diferent)

 

002003

 

PA INTEGRAL AMB NOUS

INGREDIENTS:

250g. de farina integral

15g. de llevat

1 pols de sal

160g. d’aigua tebia

50g. de nous pelades

PREPARACIÓ:

Piquem una mica les nous i en guardem algunes sense picar per posar a sobre el pa

Desfem el llevat amb l’aigua tebia, afagim la sal,la farina i les nous i barregem

Ara posem una mica de farina sobre el marbre i amassem la massa i donem forma al pa

Posem paper de forn a la plata i posem el pa i tapem amb un drap i deixem reposar uns 30 minuts que dobli el seu volum, i posem les nous

reservades

001

Preescalfem el forn a 200º

003

Pasat el temps enfornem uns 30 minuts

I ja tenim el pa de nous fet

Avui es el dia mundial del PA

005