MINI POMETES DE FORMATGE

INGREDIENTS:

100g. de formatge blau

70g. de llet

70g. de nata

1/5 cullerada de agar-agar

pometes amb almibar

PREPARACIÓ:

Berregem el formatge, la nata, la llet i l’agar-agar

Triturem la barreja i escalfem que quedi fosa

Napem les pometes amb la barreja encare calenta, deixem refredar i servim

SAM_0107

COULANT DE TORRÓ

INGREDIENTS:

Per la massa :

200g. de torro

100g. de farina

3 ous

100g. de nata

75g. de sucre

Per l’interior del volcanet:

200g. de torro

100g. de llet

PREPARACIÓ:

El dia abans preparem l’interior del coulant

Triturem el torró amb la llet i posem la berreja dins de una glasonera i guardem al congeledor

Ara ferem la massa

Escalfem la nata i afagim el torró i triturem ben triturat

A  part batem els ous i el sucre ven betuts i ara afagim amb la berreja de la nata amb el torró i per ultim i afagim la farina tamisada

Agafem uns motlles de madelenes i els untem amb mantega i farina i umplim fins la meitat amb la massa i ara coloquem un glaçó de

turró  i acavem de umplir

Couem els coulants a 200g. uns 9 minuts , deixar refredar i congelar

Al moment de servir escalfem els coulants directament del congeledor en el microones uns 30seg. a un minut i servim

SAM_0025

PASTIS DE RAIM (THERMOMIX)

INGREDIENTS:

MASSA DE BASE PASTIS

300G. de galetes digestives

80g. de mantega

CREMA DE FORMATGE AMB RAIM

500g, de formatge philadelphia

250g. de xocolata blanca

250g. de llet

40g. de sucre

1 sobre de cuallada

500g. de raim blanc i negre sense llavors

GELATINA DE MOSCATELL

3 fulles de gelatina

70g. de sucre

70g. d’aigua

70g. de moscatell

PREPARACIÓ:

MASSA:

Posem al bas les galetes trocejades i triturem 10seg.vel.10

Afagim la mantega i berregem 10seg.vel.5

Posem en un motlle desmontable i escanpem be amb els dits ,reservem a la nevera

CREMA DE FORMATGE I RAIM

Posem tots els ingredients de la crema al vas menys els raims , progremem 7 minuts 90ºvel.5

Posem la crema al motlle reservat  sobre la base de galetes decorem amb els raims i guardem a la nevera

GELATINA DE MOSCATELL

Posem la gelatina amb aigua freda

Posem al vas el sucre i l’aigua progremem3 minuts 100º vel.1

Afagim el moscatell i la gelatina ven escurreguda berregem 15seg.vel.2, deixem refredar una mica i cubrim el pastis deixem a la nevera

un minim d’una hora

SAM_0775

SAM_0779

MAGDALENES AMB LLIMONA I XOCOLATA

INGREDIENTS:

2 ous

175g. de sucre

60g.de llet

180g. d’oli

210g. de farina

2 cullerades de mel

5g. de llevadura

sal

pell de llimona

1 cullerada de cacau pur

PREPARACIÓ:

En un motlle posem el sucre i els ous i remanem que quedi una crema espumosa

Afagim la llet i la mel i remanem, afagim l’oli i la ralladura de llimona

Tamisem la farina, la sal i la llevadura i afagim i remanem tot junt

Dividim la pasta en dos bols , un el tapem amb film i deixem reposar una hora i l’altre i afagim el cacau remanem i tambe tapem i deixem reposar

Preescalfem el forn a 180º

Repartim las masses amb 12 capsules de magdelenes i les posem al forn uns 18 minutsSAM_0769

SAM_0772

PASTIS DE XOCOLATA AL MICROONES

INGREDIENTS:

150g. de xocolata postres

125g. de mantega

3 ous

80g. de mantega

125g- de sucre

1 cullerada de les de postres de llevat

2 cullerades de llet

PREPARACIÓ:

Posem la xocolata i la mantega en un bol i la posem uns minuts al microones a desfer,remanem ven remanat que quedi ven desfeta i reservem

Mentres barregem tots els altres ingredients un cop berrejat afagim la xacolata desfeta i remanem

SAM_0559

Ara posem amb un motlle que pugui anar microones i posem 6 minuts el microones, u cop pasat els 6 minuts deixem 5 minuts mes amb el microones  apagat

SAM_0561

ja tenim un pastis per esmorsar o berenarSAM_0611

 

PASTIS DE FORMATGE I LLET CONDENSADA

INGREDIENTS:

150g. de galetes

70g. de mantega pomada

250g.nata

300g. de formatge philadelphia

70g. de sucre

100g. de llet condensada

150g. de llet

1 sobre de quallada

PREPARACIÓ:

1- Triturem las galetes i afagim la mantega pomada i barregem

2- Posem dins un motlle de uns 20cm millor desmontable,pressionant amb les mans perque quedi ben pla, reservem a la nevera mentre fem el farcit.

SAM_0488

3- En un cassó posem la nata, el formatge,el sucre, la llet condensada i la meitat de la llet escalfem a poc a poc

4- Mentres desfem el sobre de quallada amb el resta de la llet, quand el cassó estigui apunt de bullir afagim la quallada, deixem que arrenqui el bull i treiem del foc

5- Ara posem la crema per sobre la base i deixem refredar una mica i posem a la nevera ,millor un dia per l’altre

SAM_0489

6- Ara desmotllem i podem adornar amb xocolata desfeta

SAM_0492

 

SAM_0507

MAGDALENES DE CITRICS

INGREDIENTS:

235g. de mantega pomada

235g. de sucre

235g. de farina

100ml.de llet

3 ous

1 ralladura de llimona

1 ralladura de taronja

1/4 de culleredeta de sal

1 1/4 de culleredeta de llevadura

PREPARACIÓ:

Preescalfem el forn a 175º

Preparem tots els ingredients

Rentem la taronja i llimona i ratllem i reservem

Tamisem la farina amb la sal i la llevadura i reservem

Berregem el sucre i la mantega que dobli el seu volum , ara i afagim un ou batut i berregem fem el mateix amb els altres dos afagin de

un amb un

Ara i afagim les ralladures i berregem

Incorporem la farina i la llet,i u farem amb 5 cops:

1/3 de farina i 1/5 de llet +1/3 de farina i 1/5 de llet+1/3 de farina

Posem amb motlles de magdalenes i enfornem a 15 a 20 minuts

SAM_2002

SAM_2012

SAM_2013

PASTIS AMB MADUIXES (THERMOMIX)

INGREDIENTS:

40g. de  mantega

400g. de maduixes

400g. de llet (jo he posat beguda d’avena )

130g. de farina

150g. de sucre

4 ous

PREPARACIÒ:

Preescalfem el forn a 180º

Posem la mantega amb una plata de uns 20x30cm i posem al forn a fondra la mantega ,mentres tallem las maduixes per la meitat

Un cop la mantega estigui fosa i coloquem les maduixes

Ara posem al bas la llet,la farina, el sucre i els ous barregem 1 minut vel.5

Avoquem la crema al damunt de las maduixes

SAM_1818

Posem al forn durant uns 45-60 minuts

Deixem refredar i podem servir

SAM_1820

 

PASTIS D’ESPINACS I FORMATGES

INGREDIENTS:

500g.de talls  de formatge (jo he posat de cabra tendre,ventero i ovella)

1/5 litre de llet

400g. d’espinacs

5 ous

250g. de llet ideal

12 llesques de pa de motlle

40g. de parmesà ratllat

oli

sal,

pebre

PREPARACIÓ:

Posem els espinacs a la paella amb una mica d’oli i coem fins que s’hagin begut l’aigua

Despues i afagim la llet ideal sal pabrem i batem tot i reservem

Barregem els ous amb la llet,remollem el pa de motlle

En un motlle anem fen capes per aquest ordre :

Pa de motlle ,crema d’espinacs,formatge ,l’última capa i poserem crema d’espinacs i barregem el parmesa amb la llet I els ous I posem per sobre

Cuem al forn a 170º  durant una horaSAM_1811

SAM_1812ES MOLT BÓ

 

 

 

 

FLAM DE COCO (THERMOMIX)

INGREDIENTS:

60g. de caramel liquid

1 pot llet condensada de 370g.

130g. de llet

4 ous

5og. de coco ratllat

500g. d’aigua

PREPARACIÓ:

Untem el motlle amb el caramel liquid  i reservem

Posem tots els ingredients a la maquina menys l’aigua, 10seg.,vel.5

Avoquem la crema al motlle, tapem amb film

Posem l’aigua a la maquina i posem el motlle dins la safata varona i el posem sobre la maquina i progremem 30 minuts varona vel,1

Ara treiem el film deixem refredar una mica i posem a la nevera a refredar

SAM_1757

SAM_1758