FILET LACAT ACOMPANYAT DE VEGETALS I FRUITA SECA

INGREDIENTS:

1filet de porc o badella

flor de sal

pebre

mel d’acacia

300g. d’espinacs

1/5 magrana

1 pessic de all deshidratat amb pols

300g. de fruita variada( prunes,figues, datils, orellanes)

1 raig de vermut o xeres

PREPARACIÓ:

Remullem la fruita seca uns 15 minuts amb aigua tebia i el xeres

Marquem el filet a la cassola amb una mica d’oli

Untem el filet amb la mel i enfornem uns 20 minuts  a 200º

Mentres a la mateixa cassola cuem els espinacs i la magrana esmicolada i el all i reservem

A la meteixa cassola cuem una mica  la fruita seca ven escurreguda,afagim una mica de xeres i deixem avaporar

Servim

SAM_0015