FILET DE PORC FARCIT

INGREDIENTS:

1 filet de porc senser

1 poma

2 talls de formatge

4 talls de beicon

1/5 vas conyac

sal

pebre

oli

PREPARACIÓ:

Tallem el filet com un llibre per la meitat sense arrivar al final

Sal pebrem

Palem la poma i tallem a talls fins i posem al damunt del filet

SAM_0514

 

Tallem el formatge per la meitat i posem damunt la poma

SAM_0515

Afagim els talls de beicon al damunt del formatge

SAM_0516

 

Amb fil de cuina lligem el filet, sal pebrem

SAM_0517

 

Posem la mantega a la paella i posem el filet a daurar una mica per cada costat

Mentres encenem el forn a 180º

Un cop daurat posem al forn amb una mica d’oli durant uns 10 minuts

Pasats els 10 minuts afagim el conyac i deixem uns 10 minuts mes

SAM_0519

 

Un cop cuit treiem del forn i deixem refredar ,jo el faig un dia per l’altre per poderlo tallar mes beSAM_0520

 

 

Un cop tallat podem servir acompanyat de la salsa que s’a fet al coure

SAM_0522

SAM_0556

PASTIS DE FORMATGE I LLET CONDENSADA

INGREDIENTS:

150g. de galetes

70g. de mantega pomada

250g.nata

300g. de formatge philadelphia

70g. de sucre

100g. de llet condensada

150g. de llet

1 sobre de quallada

PREPARACIÓ:

1- Triturem las galetes i afagim la mantega pomada i barregem

2- Posem dins un motlle de uns 20cm millor desmontable,pressionant amb les mans perque quedi ben pla, reservem a la nevera mentre fem el farcit.

SAM_0488

3- En un cassó posem la nata, el formatge,el sucre, la llet condensada i la meitat de la llet escalfem a poc a poc

4- Mentres desfem el sobre de quallada amb el resta de la llet, quand el cassó estigui apunt de bullir afagim la quallada, deixem que arrenqui el bull i treiem del foc

5- Ara posem la crema per sobre la base i deixem refredar una mica i posem a la nevera ,millor un dia per l’altre

SAM_0489

6- Ara desmotllem i podem adornar amb xocolata desfeta

SAM_0492

 

SAM_0507

HAMBURGUESES DE VEDELLA AMB FORMATGE

INGREDIENTS:

1 quilo de carn picada de vedella

sal

uns daus de formatge (jo he posat de cabra)

PREPARACIÓ:

Posem tots els ingredients en un bol i remenem ven remenat

SAM_1659

I ja podem fer les hamburgueses

Jo les faig amb aquesta maquina i sino tambe les podem fer agafan una cullerada de carn i li donem la forma d’hamburguesa

SAM_1760

Queden MOLT BONES¡¡¡

SAM_1661ANIMEUSE¡¡¡¡¡¡¡¡

AMANIDA D’ARROS

INGREDIENTS:

150g.d’arros bullit i rentat

unes fulles d’enciam

1 tomaquet tallat

uns palets de cranc tallats

2 llaunes de tonyina

unes olives partides

1 ceba morada tallada

formatge a daus

sal

oli

vinagre de modena

PREPARACIÓ:

Posem tots els ingredients en una plata fonda i amanim i decorem amb una branca de julivert

I ja tenim un plat per els dies de calor

SAM_1976

 

MONTADITOS D’ALBERGINIA I FORMATGE AMB CEBA CARAMEL-LITZADA (THERMOMIX)

INGREDIENTS:

500g. de ceba a quarts

40g. de brandy

40g. d’oli oliva

40g.de sucre moreno

1 alberginia tallada  a rodanxes

10g. de caramel liquid

sal

1 pols de pebre negre

1 lamina de pasta de full

1 rulo de formatge de cabra a rodanxes

50g. de formatge ratllat

PREPARACIÓ:

Posem la ceba al vas de la thermomix 6seg.vel.4

Afagim el sucre, el brandy i l’oli, posem l’alberginia al aparell varoma i programem 35mint.varoma,gir esquerra,vel.cullera

Retirar l’aparell varoma i resevar

Afagim al vas el caramel la sal i pebre, programem 3 minuts,temperatura 100º i vel.1

Preescalfem el forn a 180º

Tallem la pasta de full amb cercles (jo he fet la mida de un got)

Posem paper de forn a la plata i posem els cercles

SAM_1924

Posem a sobre la pasta de full una rodanxa d’alberginia a sobre una rodanxa de formatge de cabra , una cullerada de ceba caramel-litzada i a sobre el formatge ratllat

SAM_1925

Posem al forn durant una 20 a 25 minuts a 180º

SAM_1929

I ja podem servir

HAMBURGUESES DE POLLASTRE AMB FORMATGE

INGREDIENTS:

Comprarem un pollastre i el farem deshosar per el carnicer i picar la carn

Carn picada de pollastre

Uns daus de formatge

Sal

PREPARACIÓ:

Posem tots els ingredients dins un bol i remenem ven remenat

SAM_1657I ara ja podem donar forma a les nostres hamburgueses

Jo les faig amb aquesta maquina i sino les podem aplanar amb la ma i els i donem la forma

SAM_1760

SAM_1658

CORONA D’ALBERGINIES (THERMOMIX)

INGREDIENTES:

1quilo d’alberginies

100g. de pernil tallat a daus

4 cullerades d’oli d’oliva

2 llesques de pa remullat amb llet

3 cebes

4 ous

1 llimona

sal

pebre

PREPARACIÓ:

Caramelitzem un motlle de corona amb sucre cremat i reservem

SAM_1741

Posem la ceba tallada a talls a la maquina junt amb l’oli, triturem 8 seg.vel.5 i reservem

Tallem les alberginies a talls i posem suc de llimona i posem al aparell varona i coloquem a la maquina

Progremem 30 minuts varona vel.1

Un cop tot cuit posem les alberginies amb la ceba i afagim el pernil, el pa remullat, el formatge, els ous, sal pebre, triturem vel.4 10seg.

Aboquem dins el motlle caramelitzat i cuem al bany maria a 180º durant uns 40 minuts fins que estigui cuit

Un cop cuit deixem refredar una mica i ja podem servir

SAM_1814

SAM_1815

PASTIS D’ESPINACS I FORMATGES

INGREDIENTS:

500g.de talls  de formatge (jo he posat de cabra tendre,ventero i ovella)

1/5 litre de llet

400g. d’espinacs

5 ous

250g. de llet ideal

12 llesques de pa de motlle

40g. de parmesà ratllat

oli

sal,

pebre

PREPARACIÓ:

Posem els espinacs a la paella amb una mica d’oli i coem fins que s’hagin begut l’aigua

Despues i afagim la llet ideal sal pabrem i batem tot i reservem

Barregem els ous amb la llet,remollem el pa de motlle

En un motlle anem fen capes per aquest ordre :

Pa de motlle ,crema d’espinacs,formatge ,l’última capa i poserem crema d’espinacs i barregem el parmesa amb la llet I els ous I posem per sobre

Cuem al forn a 170º  durant una horaSAM_1811

SAM_1812ES MOLT BÓ

 

 

 

 

PASTIS RAPID DE FORMATGE

INGREDIENTS:

100g. de sucre

250g. de formatge fresc

4 ous de mida petita

250g. de nata, crema de llet,o llet ideal

sucre cremat per el motlle

PREPARACIÓ:

Preescalfem el forn a 200º

Untem el motlle amb el sucre cremat

SAM_1741

Barregem tots els ingredients amb la betadora o thermomix (Jo he fet vel.5 40seg,thermomix)

Posem al motlle i enfornem al bany maria

SAM_1742

Depent del forn i del motlle  de 30 minuts a 60 minuts
SAM_1743

Deixem refredar i desmotllem

SAM_1744

Servir fred.

SAM_1746Avui l’hem acompanyat amb uns navius¡

SALMÓ AMB CRUIXENT D’ATMETLLA

INGREDIENTS:

2 filets de salmó

atmetlles picades

formatge ratllat

mel

salsa de soja

PREPARACIÓ:

Preescalfem el forn a 180º

Posem el salmó a la plata del forn i reservem

En un bol posem el formatge,les atmetlles, la mel i una cullerada de salsa de soja, remanem ven remanat

Ara posem sobre els talls de salmó i posem al forn que quedi cruxent

SAM_1719

SAM_1721

Avui els hem acompanyat amb carxofes i esparrecs a la planxaSAM_1724

Al final he posat una mica de sal maldón