TERRINA DE TRES COLORS

INGREDIENTS:

500g. de moniatos

500g. de brokoli

1 grapat d’espinacs frescos

400g, de mongetes seques cuites

3 ous

120g. de formatge quart 20%(40g per cada pure)

sal

pebre

unes cloisses per acompanyar

PREPARACIÓ:

Netegem be els moniatos perque els cuem amb pell

Cuem els moniatos i el brocoli al vapor

Un cop cuit pelem els moniatos i reservem

Untem un motlle rectengular amb oli

Preescalfem el forn a 180º

Triturem els moniatos amb un ou,40g. de formatge i sal pebrem , i avoquem al motlle

Triturem el brokoli i els espinacs tambe amb un ou i 40g. de formatge i sal pebrem i avoquem al motlle

Triturem les mongetes tambe amb 1 ou,40g. de formatge i sal pebrem i avoquem al motlle

Cuem al bany maria a 180º durant uns 45 minuts

Deixem refredar o el fem un dia per l’altre,

El podem servir acompanyat amb unes cloisses

SAM_0738

FASOLS DE S.PAU AMB CANSALADA I BOTIFARRA DE PEROL

INGREDIENTS PER 4 PERSONES:

1/5 quilo de fasols cuits

1 botifarra de perol

4 talls de cansalada del coll

oli

all i oli (opcional)

PREPARACIÓ:

Tallem la cansalada a talls i la fregim a la paella que quedi cruixent

SAM_1468

Mentres tallem la botifarra a talls petits

 

SAM_1469

l’afagim a la paella cuem una mica i afagim els fassols i deixem coure que ens quedin una mica rossos

SAM_1470

I ja podem servir i els podem acompanyar amb all i oli

EMPEDRAT

INGREDIENTS:

un grapat de fassols de Santa Pau bullits (els podem bullir nosaltres o comprarlos cuits)

un tall de bacalla dessalat a talls petits

una ceba tendra tallada petita

un tomàquet ratllat

oli d’oliva

PREPARACIÓ:

En un bol i posem tots els ingredients i berregem, comprovem de sal  i amanim amb oli d’oliva

Ja podem empletar

Facil i sencill

001