AMANIDA VARIADA

INGREDIENTS:

escarola tallada

enciam tallada

unes fulles d’espinacs

tomata

gamba pelada

alvocat tallat

pastanaga ratllada

sal

oli

PREPARACIÓ:

Amplatem tots els ingredients i amanim amb sal i oli

 

ENTREPA DE AMANIDA I SARDINES

INGREDIENTS:

1 barreta de pa integral

1 llauna de sardines amb tomáquet

1 tomáquet tallat

unes fulles d’enciam o escarola

PREPARACIÓ:

Partim la barreta,en una part i posem l’escarola , el tomáquet tallat i les sardines i l’altre part posem la salsa de tomaquet, amanim amb sal i oli

Tenim un esmorsar o sopar bó i rapit de fer

ENTREPA DE AMANIDA AMB SARDINETAS

INGREDIENTS:

1 llauna de sardinetas amb oli o amb tomàquet

una mica d’enciam o escarola tallada

1 tomàquet tallat

oli

2 llesques de pa

1 tomàquet per xucar

olives

PREPARACIÓ:

Torrem el pa

El xuquem amb tomàquet

Posem al demunt de una llesca de pa :

L’escarola,el tomàquet,les olives i les sardinetes

Amanim amb oli d’oliva

I ja tenim un bon sopar ¡¡¡

PA AMB TONYINA I VERDURES

INGREDIENTS:

1 llesca de pa intregal

1 llauna de tonyina natural

escarola

tomàquet tallat

1 pastanaga tallada

unes fulles d’espinacs tendres

unes olives

oli d’oliva

PREPARACIÓ:

Torrem el pa

Posem al damunt del pa :

l’escarola,els espinacs,la pastanaga ,el tomáquet i la tonyina i amanim amb oli

Avui sopem pa amb  vegetals i tonyina   bonissim¡¡¡

 

AMANIDA D’ESCAROLA

INGREDIENTS:

escarola

1 tomàquet tallat

pastanaga ratllada

una ceba tendra tallada

uns raims negres

unes maduixes

un grapat de navius

un grapat de baies de goji

sal maldón

oli d’oliva verge extra

salsa de soja

un polsim de curcuma

PREPARACIÓ:

Posem tots els ingredients amb un plat, al gust de cada un i amanim

 

Una amanida divertida¡

RODÓ DE CONILL AMB PICADA ARREBOSSADA

INGREDIENTS:

1 conill desossat

sal

pebre

70g. escarola

70g. poma laminada

50g. de prunes

20g. panses

20g. de pinyons

50g. de pernil

1 raig d’oli

100g. de vi ranci

200g. d’aigua de vichy

una mica de mantellina de porc

250g. de fruita seca variada

INGREDIENTS PER ARREBOSSAR:

30g. de festucs torrats i picats

30g. de avellanes torrades i picades

15g. de cereals sense sucre picats

PREPARACIÓ:

Passem l’escarola per la paella amb una mica de sal i reservem

Passem les lamines de poma tambe per la paella amb una mica de sal i pebre i reservem

Salpebrem el conill i tapem amb la mantellina de porc per tapar els forats que hi puguin haver i no s’escapi el farciment

Ara farcim el conill :

Comencem amb el pernil, escarola, poma, prunes, panses i els pinyons, ara el partim per la meitat i el lliguem.

El posem a la plata del forn amanim amb oli , cuem a 180º durant uns 20 minuts

Passat el temps l’amanim amb el vi ranci el girem , afagim 100g d’aigua de vichy, deixem coure uns 20 minuts a 160º

Tornem a girar afagim els 100g d’aigua que queda i deixem coure uns 20 minuts a 150º, ara i afagim la fruita seca

Treiem del forn, deixem refredar i tallem a talls gruixuts i arrebossem amb la barreja de  fruts secs i cereals

Possem els talls a la cassola i reservem

Abans de servir escalfem a la mateixa cassola i servim

Queda bonissim¡¡¡¡

FILET DE PORC FARCIT

INGREDIENTS:

1 filet de porc

sal

pebre

50g. d’escarola

50g. de poma

30g. de prunes

30g. panses

10g. de pinyons

2 tires de beicon

oli

80g. de vi ranci

150g. de vichy

150g. +de fruita seca per acompanyar

Ingredients per arrebossar:

20g. de festucs torrats

20g.d’avellanes torrades

15g. de cereals sense sucre

PREPARACIÓ:

1-Pasem l’escarola per la paella,amb una mica de sal uns segons i reservem

2-Ara pasem per la paella les lamines de poma uns segons amb sal i pebre

3- Obrim el filet per la meitat com un llibre i sal pebrem

4- Farcim el filet amb el beicòn, l’escarola, la poma,les prunes, las panses i els pinyons

5- Ara el lliguem

6- El posem a la plata del forn l’amanim amb un raig d’oli i coem a 180º uns 20 minuts

7- Pasat el temps l’amanim amb el vi ranci  el girem i afegim la meitat d’aigua de vichy i cuem a 160º uns 20 minuts

8- Tornem a girar i afagim la resta d’aigua de vichy i cuem a 150º uns 20 minuts mes i podem afagir la resta de fruts secs

9- Un cop cuit treiem del forn i deixem refredar

10- Mentres piquem els fruts secs i cereals reservats per arrebossar

11- Treiem el fil de lligar el filet i tallem

12-Arrebossem amb els fruts secs , tornem els talls a la cassola i escalfem tot junt i servim

AMANIDA AMB OUS FARCITS DE SAMFAINA

INGREDIENTS:

3 ous

4 cullerades de samfaina

escarola

enciam

tomaquet

PREPARACIÓ:

Cuem els ous amb aigua salada uns 10 minuts, un cop cuits els refredem amb aigua freda, els pelem i partim per la meitat,separem les clares

dels rovells, reservem i rovell d’ou

Berregem els altres rovells amb la samfaina i farcim les clares i reservem

Ara tallem l’escarola, l’enciam i el tomáquet

Ampletem:

Posem l’escarola i l’enciam al mig del plat i el tomáquet al voltant del plat , al damunt del’escarola i posem els ous, i ratllem el rovell que tenim

resrvat al damunt del tomáquet.

 

BOLETS AL CAMP(Llibre de colors per nens)

INGREDIENTS:

2 ous

tomàquets

maionesa

sal

escarola tallada petita  o (pure de pèsols)

PREPARACIÓ:

Amb l’ajuda d’un adult posem els ous a bullir uns 10 minuts

Mentres tallem l’escarola  i partim el tomàquet per la meitat reservem

Un cop els ous estiguin cuits els refredem sota l’aixeta

Palem els ous ( u poden fer els nens)

Amplatem:

Posem l ‘escarola al plat , al damunt i posem els ous i mig tomàquet a cada ou i guarnirem els bolets amb maionesa.

 

 

AMANIDA DE TARDOR

INGREDIENTS:

escarola tallada petita

uns talls d’alvocat

uns talls de poma

uns navius

un tomàquet tallat

tonyina

uns talls de formatge

unes nous

sal

oli

PREPARACIÓ:

Preparem i tallem tots els ingredients

Posem l’escarola al mig del plat,despues posem l’alvocat,la poma i al damunt els navius, les nous i el formatge.al voltant i posem el tomàquet i al damunt la tonyina

ja podem amanir amb sal i oli (vinagre opcional)