TRIANGLES DE PASTA DE FULL

INGREDIENTS:

una base de pasta de full rodona

una mica de mantega pomada

crema de cacau i avellanes

crema  pastissera

mermelada de cabell d’angel

sucre

PREPARACIO:

Posem paper de forn a la plata

Prees

calfem el forn a 180º

Agafem la pasta de full i tallem els triangles i pintem amb mantega pomada

SAM_0658

Posem a la plata del forn i escampem sucre

Enfornem uns 15 minuts

SAM_0659

Deixem refredar i partim per la meitat i els podem farçi amb lo que vulgem

SAM_0660

SAM_0661

PASTA DE FULL AMB CREMA I FRUITA

INGREDIENTS:

1 base de pasta de full

crema

unes maduixes

uns raims

PREPARACIÓ:

Preescalfem el forn a 180º

Posem paper de forn a la plata, posem la base a la plata i dublem una mica tot el voltant, punxem amb una furquilla i enfornem uns 20 minuts

Un cop estigui cuita i posem la crema i les fruites i banyem amb almivar que farem amb sucre i melmelada d’albercoc

SAM_1827

PASTA DE FULL AMB CREMA PASTISSERA I FRUITA (THERMOMIX)

INGREDIENTS:

1 base de pasta de full

CREMA PASTISSERA:

500g. de llet (jo i poso desnatada sense lactosa)

2 ous

100g. sucre

una llimona

50g. maizena

DECORACIÓ:

1 poma

1 kiwi

unes maduixes

ALMIBAR:

2 cullerades de melmelada d’albaricoc

unes gotes de llimona

PREPARACIÓ:

Preescalfem el forn a 180º

Posem paper de forn a la plata

Posem la pasta de full a la plata i dobleguem un cm la pasta perque quan posem la crema no ens surti per els costats,punxem amb una furquilla perque al

coure no s’infli

005

Enfornem durant uns 10 minuts

Mentres fem la crema

Posem la papallona a la maquina i posem el sucre, la llet, els ous i la maicena, barregem 10 segons vel.3/5

Afagim la pell de llimona i programem 9 minuts 90º vel.2

006

 

Treiem del forn la pasta de full

Ara l’omplim amb la crema, la tapem amb film,i la deixem refredar

007

Tallem la fruita, la poma la tallem i li posem unes gotes de llimona perque no s’oxidi

Coloquem la fruita  sobre la crema

Fem un almibar ,posem 2 cullerades de melmelada amb unes gotes de llimona ,posem uns segons al microones a escalfar una mica, remanem, colem i pintem la fruita.

023

CREMA FREDA DE BACALLÀ (THERMOMIX)

INGREDIENTS:

40gr. d’oli d’oliva extra verge

20gr. de mantega

150gr. de porros la part blanca

450gr. de patates (un cop pelades)

1 all pelat

150gr. de bacallà sec i esquexat

600gr. de fumet de peix

PER ACABAR EL PLAT:

Porradell picat

oli d’oliva extra verge

unes tires de bacallà fumat (opcional)

PREPARACIÓ:

Unes hores abans posar a dessalar el bacallà en aigua freda.

Un cop dessalat eixuga’l bé.

Tallar els porros a rodanxes fines i reservar.

Col-locar la papallona a la maquina.

Posar l’oli, la mantega, els porros i l’all dins la maquina.

Programar 8 minuts, 100º, vel. 1

Mentres pelem les patates i les tallem a daus i reservem.

Pasat els 8 minuts treure la papallona de la maquina, afagir les patates.

Programar 2 minuts 100º, vel.1.

Afegir el bacallà.

Programar 10 segons, 100º, vel.1,5

Ara programar 5 minuts, 100º, vel.1.

Afegir el fumet.

Programar 20 minuts, varona, vel. 1/5

Comprovar que la patata esta cuita.

Triturar tot, 1 minut vel5

Programar 2,5 minuts, vel.9.

Deixar refredar la sopa i guardarla a la nevera fins el moment de servir.

No posar sal fins que estigui freda.

Si ha quedat massa espesa i podem afegir una mica de fumet

Servir la sopa en plats, i decurar amb un raix d’oli i una mica de porradell picat  (avui no tenia porradell i e posat julivert)

 

010

 

 

 

 

 

.