PATATA I COL AMB BEICON

INGREDIENTS:

1 patata

1/ 5 col

60g. de beicon a tires

sal

oli

PREPARACIÓ:

Posem aigua amb una olla i la posem al foc a bullir

Mentres tallem la col i pelem la patata i la tallem per la meitat

Quand l’aigua bulli  i posem la col i la patata ,posem sal i deixem coure

Mentres posem oli a la paella, la posem al foc i posem les tiretes de beicon que quedin una mica cuita

Ara colem la patata i col i l’afagim a la paella la fregim ven fregida i la anem axafan amb una furquilla mentres es va enrrosin

Avui l’hem acompanyat amb una truita

Bon profit¡¡¡¡¡

SAM_1917

ESCUDELLA I CARN D’OLLA

INGREDIENTS:

4 ossos d’espinada

1 tall orella

i tall morro

1 tall badella

1 tall de xai

1 os de pernil

1 carcassa de pollastre

200g. de carn picada de porc

100g. de carn picada de badella

1 grapat de fassols cuits

1 porro

2 pastanages

2 fulles d’apit

2 patates

1 ceba

1/5 col

1 tros de carbassa

1 paquet de pasta (pistons,cargols,estrellas etc.)

PREPARACIÒ:

Posem una olla gran al foc i afagim tota la carn menys la carn picada, la deixem que bulli una hora mes o menys i quan bulli la podem anar

espumant amb una escumadera per treure totes les impureses de la carn.

Mentre netegem les verdures i fem unes pilotes amb la carn picada (les pilotes es fan de la meteixa manera que fem les mandonguilles una mica mes grans)

Ara afagim les verdures, els fassols i les pilotes un cop torni a bullir abaixem el foc i deixem al foc unes 3 hores

Un cop l’escudella estigui feta podem colar el caldo i posem amb una olla al foc i coem la pasta

Un cop la pasta estigui cuita posem la sopa amb una sopera, la carn i la verdura amb una plata i ia podem servir.

Es un plat d’hivern ,pero si la deixem refredar tambe es bona a l’estiu.

El caldo que sobre el podem congelar

 

 

004

 

007

 

 

TRINXAT DE PATATA I COL

INGREDIENTS:

1 kilo de patates

una col

unes tires de beicon

PREPARACIÓ:

Posem a bullir les patates i la col  un cop cuit colem i reservem.

Mentres posem oli a la paella i posem les tires de beicon a coure un cop cuit treiem de la paella i reservem, a la mateixa paella i posem la patata i  la

col deixem rosejar i amb una furquilla anem axafan.

Podem ampletar i posem les tires de beicon.

Es mes un plat d’hivern que d’estiu, pero tenim un estiu que no fa gaire calor i tambe be de gust

001.