Per dinar hem fet unes carxofes al forn facils,rapides i bones ara s’ha d’aprofitar que estan tant bones i a mes son saludables
L a recepta aqui:
Archivo de la etiqueta: carxofes
CARXOFES I SEPIA
Ara que es temps de carxofes a casa en mengem moltes i de moltes maneres,avui per dinar amb sepia i bonissimes
Si us animeu la recepta aqui:
RAP AMB CARXOFES
Ara que es temps de carxofa, hem fet una cassola de rap i carxofes que una amiga m’ha passat es facil, rapida i bona
La recepta aqui:
CARXOFES CONFITADES I GRATINADES
Me van explicar unes carxofes confitades i gratinades i les hem fet per dinar i per sert molt bones i un’altre manera de menjarles
La recepta aqui:
CARXOFES AMB CALAMAR
CARXOFES, ESPARRECS I ROVELLONS
Aprofitem que ara comença la temporada de carxofes i s’acava la de rovellons per fer aquesta recepta.
Es una recepta molt bona i saludable
Per veure la recepta aqui
CARXOFES CONFITADES AMB POP
CREMA DE CARXOFES
INGREDIENTS:
carxofes (la part que treiem quan netegem les carxofes, podem fer servir els cors per fer la plancha i la resta per fer la crema)
1 ceba
sal
oli
aigua
crustons (jo he torrat pa i le fet a dauets)
PREPARACIÓ:
Netegem les carxofes i les posem amb un vol amb julivert perque no ens quedin negres
Tallem la ceba i reservem
En una olla i posem oli i la posem al foc,afagim la ceba i la sofregim
Quan tinguem la ceba una mica sofregida i posem les fulles de les carxofes la deixem sofregir una mica i afagim l’aigua, jo d’aigua ni poso que cobrexi i una mica mes, deixem coure uns 30 minuts
Triturem tot
Ara el pasem per un xino o per un colador fi
I ja podem servir acompanyat amb uns crustons
RISSOTO DE CARXOFES
INGREDIENTS:
4 grans d’all
4 branques de julivert
un raig d’oli d’oliva
4 carxofes tallades
300g. d’arròs bomba
1,200l. de fumet de peix
50g. de parmesà ratllat
sal
pebre
PREPARACIÓ:
1-Piquem l’all,juliver i l’oli
2-Posem la paella al foc i sofregim l’all i julivert
3-Afagim les carxofes i l’arròs i sofregim una mica
4- Anem afagin el caldo a poc a poc remanem de tant en tant, cuem uns 18 minuts, afagim el parmesà ratllat i deixem reposar uns 5 minuts
I BON PROFIT¡¡¡¡
CALAMAR AMB CARXOFES
INGREDIENTS:
3 carxofes
1 calamar gran
3 cebes tendres
1 tomàquet
1 raig de conyac
PREPARACIÓ:
En un bol posem aigua i el suc de una llimona, netegem les carxofes i les tallem i les posem al bol perque no s’ennegrexin.
Mentres netegem el calamar i el tallem a rodelles
Posem una paella amb oli al foc i fregim les carxofes i reservem
A la mateixa paella fregim el calamar uns 15 minuts que quedi ben cuit,
Mentres tallem les cebes i les afagim a la paella i sofregim uns5 minuts, afagim el tomàquet tallat i un raig de conyac i deixem coure
Un cop el tomaquet estigui cuit posem sal i afagim les carxofes i deixem que fasi la xup,xup
I ja les podem servir
Els fogons de la Lourdes 