MAGDALENES DE LLIMONA I CANYELLA

INGREDIENTS:

150g. de sucre moreno

3 ous

150g. de farina integral

1 culleredeta de llevadura

150g. de mantega pomada

la ralladura de una llimona

1 culleredeta de canyella

PREPARACIÓ:

Preescalfem el forn a 200º

Barregem el sucre amb els ous , despues afagim la mantega i remanem ara la llimona i la canyella

Tamissem la farina amb la llevadura i afagim i remanem

Umplim els motlles una mica mes de la meitat

SAM_0481

Enfornem a 180º uns 15 minuts mes o menys sempre depent de cada forn

SAM_0483

POMES AL FORN AMB PASTA DE FULL

INGREDIENTS:

2 pomes golden

mel

canyella

pasta de full

1 rovell d’ou

nata (opcional)

PREPARACIÓ:

Rentem les pomes, treiem una mica la part de dalt i posem mel i  canyella amb pols i reservem

Agafem la pasta de full tallem un cuadrad i li fem uns talls amb forma de fulles i reservem

Preescalfem el forn a 180º uns 10 minuts

Ara emboliquem les pomes amb la pasta de full i pintem amb el rovell

Posem al forn uns 30 minuts

Podem servir amb nata o soles, avui les hem fet sense nataSAM_1877

NATILLES D’ORXATA (THERMOMIX)

INGREDIENTS:

1 l.d’orxata

4 ous

30g. de sucre

40g. de maicena

unes tires de pell de llimona

1 branca de canyella

6 galetes tipo maria

1 cullerada de canyella molta

PREPARACIÓ:

Posem al bas l’orxata,els ous,el sucre i la maicena, berregem 10seg. vel.5

Posem la papallona a la maquina, afagim la pell de llimona i la branca de canyella i programem 12

minuts,90º,gir esquerra vel.2

Treiem la pell de llimona i la branca de canyella i berregem 10seg, vel.7

Posem amb copes deixem refredar posem una galeta al demunt i una mica de canyella amb pols

SAM_1948

COSTELLA DE PORC AL VI

INGRDIENTS:

4 tires de costella de porc partides per la meitat

sal

pebre

1 litre de vi negre

1 branca de canyella

unes branques de romani

sucre moreno

patatas

unes rodanxes de carbassa

PREPARACIÓ:

Posem una cassola al foc sense oli a escalfar

Mentres sal pebrem la carn, quan la cassola sigui calenta i posem la carn i la fem a foc alt que quedi una mica daurada

SAM_1638

Afagim el romani,la branca de canyella i el vi, tapem i deixem coure i que es vegui el vi durant una hora i mitja mes o menys que la

carn quedi ben cuita que la carn quasi quedi separada de l’os

SAM_1639

Un cop estigui cuita i afagim una mica de sucre moreno xup,xup 5 minuts i apaguem el foc i servim

SAM_1646

Mentres bullim les  patatas amb pell

Un cop estigui cuita la partim i la posem a la planxa amb dos rodanxes de carbassa i cuem  amanim amb oli i sal maldon

SAM_1647

Ampletem la carn junt amb la patata i la carbassa

SAM_1649

 

PIRULETES D’OSSETS

INGREDIENTS:

180g. de farina

50g. de mantega pomada

100g. de sucre

1/5 culleredeta de canyella

1/4 de culleredeta de llevat

1 ou

llavors de xocolata

PREPARACIÓ:

1- Tamisem en un bol la farina amb la canyella i el llevat,afagim la mantega pomada, el sucre i l’ou , amasem amb els dits que ens

quedi una massa homogenia.

2- Emboliquem amb un paper film i guardem una estona a la nevera

3- Estirem la massa amb un rodillo sobre una superficie enfarinada, ara tallem uns discos de uns 6cm amb un tallapastes o amb un

got,per fer la cara, per fer la boca tallarem uns discos de uns 2cm i per les orelles  els partim per la meitat

009

4- Marquem amb un ganivet el nas, posem un pal de pinxo

5- Preescalfem el forn a 180º

6- Posem al forn uns 10 minuts

7- Retirem del forn i col-loquem les llavors de xocolata per fer els ulls

012

I ja tenim les piroletes d’ossets

Els nens es diverteixen molt amb aquestes receptes

013I surten molt bons¡¡¡¡¡¡¡

PASTISETS DE CABELL D’ANGEL (THERMOMIX)

INGREDIENTS PER UNS 30 PASTISSETS:

250g, de llar de porc iberic

50g, d’anis

125g. de sucre

50g. de granets d’atmetlla

500g. de farina de reposteria

1 cullerada de llevadura

500g. de confitura de cabell d’angel

100g. de sucre glas

1 cullerada de canyella

PREPARACIÓ:

1- Preescalfem el forn a 180º

2- Posem a la maquina el llar de porc,l’anis, el sucre i l’atmetlla barregem 30seg. vel.3

3-Afagim la farina i la llevadura i amasem 15seg. vel.4

4- Partim la massa i formem dos boles

5- Estenem una part de la massa amb un rodillo entre 2 lamines de paper film

6- Posem paper de forn a la plata

7- Posem la massa estirada a la plata

8- A sobre la massa estenem el cabell d’angel

001

9- Estenem l’altre part de la massa al damunt del cabell d’angel

002

10-Enfornem uns 30 a 35 minuts (sempre depent de cada forn )

11- Treiem del forn i posem el sucre glas i deixem refredar

003

12- Tallem a talls i afagim la resta de sucre glas i  la canyella

004

 

 

TARTA DE POMA

INGREDIENTS:

2 pomes golden

2 ous

2 lamines de pasta d full

mantega

suc de llimona

50g. de sucre roig

100g. de mato

200g. de nata

un pols de canyella amb pols

PREPARACIÓ:

Pelem les pomes i les tallem a lamines i les posem amb el suc de llimona i reservem

Batem els ous amb el sucre, afagim el mato i la nata remanem i afagim la meitat de la poma i reservem

Preescalfem el forn a 200º.

Untem un motlle amb mantega i forrem umb una base de pasta de full, amb una furquilla la punxem, perque al posarle al forn no

s’infli, posem al forn uns 7 minuts.

003

Mentres amb l’altre pasta de full preparem la reixeta

004

Pasats els 7 minuts treiem del forn i afagim la crema i els talls de poma que teniem reservats, tapem amb la reixeta i posem una mica

de canyella i enfornem uns 35 minuts a 180º

005

Un cop cuita treiem del forn deixem refredar i …..

BON PROFIT¡¡¡¡¡

012

MELMELADA DE CABELL D’ANGEL

INGREDIENTS:

1 carbassa de cabell d’angel

la pell de una llimona

1 branca de canyella

sucre

PREPARACIO:

Enbuliquem la carbassa amb un drap i amb un martell la partim a trossos i ens caura la pell,

003

 

Ara la partim  a trossos

 

 

 

 

004 La posem amb una olla a bullir ha de bullir una hora mes o menys

005

,Culem i guardem un vas d’aigua de bullir la carbassa treiem les llavors

Pesem, per un quilo de carbassa i posem 600g. de sucre

Posem una cassola al foc i posem la carbassa,el sucre, la pell de la llimona i una branca de canyella,i deixem coure una hora mes o menys, si falta liquid i afagim l’

aigua que amb guardad de bullir la carbassa

007

 

Un cop estigui cuita treiem la pell de llimona i la branca de canyella

008

La posem amb pots de vidre, tapem i els posem de cap avall i els deixem tota la nit

009

I ja tenim una melmelada per menjar amb pa , per farci coques,pastissos,o pasta de full

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

COMPOTA DE POMA I PERA

INGREDIENTS:

1 Poma

1 Pera

1 Vas de suc de raim 100% natural

1 Trosset de branca de canyella

PREPARACIÓ:

Pelem i tallem la poma i la pera reservem

Posem el suc de raim en una cassola petita

la posem al foc, afegim la fruita pelada , tallada  i la canyella

Quan bulli baixem el foc,i deixem a foc lent fins que estiguin cuites,

un cop cuites treiem la canyella i triturem

ES MOLT BONA

ES POT MENJAR COM POSTRE, ESMORSAR O BERENAR

007