INGREDIENTS:
una base de pasta de full rodona
una mica de mantega pomada
crema de cacau i avellanes
crema pastissera
mermelada de cabell d’angel
sucre
PREPARACIO:
Posem paper de forn a la plata
Prees
calfem el forn a 180º
Agafem la pasta de full i tallem els triangles i pintem amb mantega pomada
Posem a la plata del forn i escampem sucre
Enfornem uns 15 minuts
Deixem refredar i partim per la meitat i els podem farçi amb lo que vulgem
INGREDIENTS PER UNS 30 PASTISSETS:
250g, de llar de porc iberic
50g, d’anis
125g. de sucre
50g. de granets d’atmetlla
500g. de farina de reposteria
1 cullerada de llevadura
500g. de confitura de cabell d’angel
100g. de sucre glas
1 cullerada de canyella
PREPARACIÓ:
1- Preescalfem el forn a 180º
2- Posem a la maquina el llar de porc,l’anis, el sucre i l’atmetlla barregem 30seg. vel.3
3-Afagim la farina i la llevadura i amasem 15seg. vel.4
4- Partim la massa i formem dos boles
5- Estenem una part de la massa amb un rodillo entre 2 lamines de paper film
6- Posem paper de forn a la plata
7- Posem la massa estirada a la plata
8- A sobre la massa estenem el cabell d’angel
9- Estenem l’altre part de la massa al damunt del cabell d’angel
10-Enfornem uns 30 a 35 minuts (sempre depent de cada forn )
11- Treiem del forn i posem el sucre glas i deixem refredar
12- Tallem a talls i afagim la resta de sucre glas i la canyella
INGREDIENTS:
1 base de pasta de full rectangular
codonyat
confitura de cabell d’angel
crema de cacau
nous
navius
PREPARACIÓ:
Preescalfem el forn a 180º
Partim la base en tres parts
Posem paper de forn a la plata
Una part i posem confitura de cabell d’angel i la tallem a rectangles petits i lels posem a la plata
Una altre part posem talls de codonyat al mig de la base i cargolem i tallem a talls petits i posem a la plata
I l’ultima part la tallem a cuadrats a cada cuadrat i posem crema de cacau i cargolem com si enboliquesim un caramel i posem a la plata
Enfornem uns 15 minuts
Un cop cuit treiem del foc i les pastes de cabell d’angel i posem 1/5 nou i els les de codonyat i posem un naviu
INGREDIENTS:
una base de pasta de full rectangular
un pot de melmelada de cabell d’angel
un ou
una mica de sucre
PREPARACIO:
Preescalfem el forn a 180º
Posem paper de forn a la plata i posem la pasta de full
Ara a la part del mig i escampem el cabell d’angel
Als costats i fem uns talls amb diagonal, ara anem creuan a sobre del cabell d’angel les tires que amb fent una de
cada costat i anem formant la trena
Pintem amb ou i escampem atmetlla picada i posem al forn uns 30 minuts
Quand estigui cuita deixem refredar i posem sucre per sobre
INGREDIENTS:
1 carbassa de cabell d’angel
la pell de una llimona
1 branca de canyella
sucre
PREPARACIO:
Enbuliquem la carbassa amb un drap i amb un martell la partim a trossos i ens caura la pell,
Ara la partim a trossos
La posem amb una olla a bullir ha de bullir una hora mes o menys
,Culem i guardem un vas d’aigua de bullir la carbassa treiem les llavors
Pesem, per un quilo de carbassa i posem 600g. de sucre
Posem una cassola al foc i posem la carbassa,el sucre, la pell de la llimona i una branca de canyella,i deixem coure una hora mes o menys, si falta liquid i afagim l’
aigua que amb guardad de bullir la carbassa
Un cop estigui cuita treiem la pell de llimona i la branca de canyella
La posem amb pots de vidre, tapem i els posem de cap avall i els deixem tota la nit
I ja tenim una melmelada per menjar amb pa , per farci coques,pastissos,o pasta de full
La cocina de Perrone Luis
Blog de receptes de cuina
La salut no és un estat, és un camí
Els fogons de la Lourdes 