FIDEUS INTEGRALS A LA CASSOLA AMB BOLETS DE TEMPORADA

INGREDIENTS:

350g. de fideus

1 ceba

2 grans d’all

250g. de bolets (poden ser bolets deshidratats)

1 litro de caldo o d’aigua

25g. d’oli

1 tomàquet  ratllat

sal

farigola

PREPARACIÓ:

1-Posem oli a la paella i la posem al foc

2-Posem els fideus a la paella i els rosegem i reservem,i posem els alls una mica axafats sense pelar els enrrosim i reservem

3-Pelem la ceba i la ratllem i la posem a la meteixa paella la deixem daura durant uns 10 minuts, mentres escalfem el caldo i netegem els bolets,

ara afagim el tomàquet ratllat i els bolets, si son deshidratats els poserem uns minuts amb aigua i berregem i deixem coure una mica el tomaquet i els bolets

4- Afagim la meitat del caldo i els fideus deixem coure el temps que posi el paquet, si es necesari i afagim mes caldo

5-Avui un cop els fideus han estat cuits he posat un tomáquet sec tallat petit

6- Una altre manera de fer fideus ara que es temps de bolets

PATE DE BOLETS

INGREDIENTS:

1 all tallat petit

1 ceba ratllada

bolets tallats

unes nous

salsa de soja

PREPARACIÓ:

Posem oli a la paella i la posem al foc i afagim l ‘all i la ceba i sofregim ,un cop estigui una mica sofregida i afagim els bolets i els deixem coure

uns 15 minuts que quedin tous.

Ara triturem junt amb les nous i la salsa de soja

I tenim un aperitiu diferent

 

 

REMANAT DE ROVALLONS I BOTIFARRA ESPARRACADA

INGREDIENTS  PER 4 PERSONES

– 500g de rovellons

– Una botifarra d’uns 40cm.

– Sal

– Oli

– All i julivert

PREPARACIÓ

1-Abans de començar, preparem els rovellons netejant-los amb un drap humit perquè no absorbeixin massa aigua. Els tallem en dos o quatre o més trossos en funció de la mida del bolet.

2-  Posem l’oli a la paella, quan és calent hi afegim 2 grans d’all enters. Quan ja són rossos, hi afegim els bolets.

3- Mentrestant traiem  la pell de la botifarra i la tallam petita.

4- L’afegim a la paella i que vagi coent junt amb els bolets.

6- Rectifiquem de sal, hi posem all i julivert picat i remenarem .

BON PROFIT