FILET DE PORC AMB PASTA DE FULL

INGREDIENTS:

1 filet de porc sencer

1 base de pasta de full

unes tires de beicon

1 ou

sal

PREPARACIÓ:

Preescalfem el forn a 180º

Posem paper de forn a la plata i reservem

Salpebrem el filet el emboliquem amb beicon ,ara l’emboliquem amb la pasta de full i pintem amb ou

Enfornem uns 20-25 minuts sempre dependra de cada forn

SAM_0739

 

SAM_0740Surt molt tendre i bo

FILET DE PORC FARCIT

INGREDIENTS:

1 filet de porc senser

1 poma

2 talls de formatge

4 talls de beicon

1/5 vas conyac

sal

pebre

oli

PREPARACIÓ:

Tallem el filet com un llibre per la meitat sense arrivar al final

Sal pebrem

Palem la poma i tallem a talls fins i posem al damunt del filet

SAM_0514

 

Tallem el formatge per la meitat i posem damunt la poma

SAM_0515

Afagim els talls de beicon al damunt del formatge

SAM_0516

 

Amb fil de cuina lligem el filet, sal pebrem

SAM_0517

 

Posem la mantega a la paella i posem el filet a daurar una mica per cada costat

Mentres encenem el forn a 180º

Un cop daurat posem al forn amb una mica d’oli durant uns 10 minuts

Pasats els 10 minuts afagim el conyac i deixem uns 10 minuts mes

SAM_0519

 

Un cop cuit treiem del forn i deixem refredar ,jo el faig un dia per l’altre per poderlo tallar mes beSAM_0520

 

 

Un cop tallat podem servir acompanyat de la salsa que s’a fet al coure

SAM_0522

SAM_0556

FILET DE PORC FARÇIT

INGREDIENTS:

2 filets de porc

4 datils

3 talls de pinya

4 talls de beicon

unes cebetes

uns grans d’all

2 cullerades de fondo de vadella

1/5 vas de conyac

PREPARACIÓ:

Tallem el filet per la meitat sense arrivar el final com un llibre

Farçim posem el beicon, la pinya i els datils sense pinyol partits per la metat sal pebrem

SAM_2137Lligem perque no surti el farçit

SAM_2138Posem a la cassola que agafi color despues i afagim les cebes i els alls i caramalisem una mica mirant que no es

cremi afagim el fondo de vadella i el conyac i deixem coure una hora a foc mig si i fa falta i podem afagir una mica

d’aigua i rectifiquem de sal

Un cop estigui cuit treiem de la cassola i deixem refredar per tallarlo

Io el faig un dia per l’altre, un cop fret el podem deslligar i tallar

Ara a l’estiu a casa ens agrada  fret sense salsa, pero podem triturar el fondo que queda a la cassola i tornar a posar a

la cassola i afagir el filet tallat i fer la xup.xup i servir

SAM_2140El podem acompanyar de unes verdures a la plancha o una amanida

BON PROFIT.

PATATA I COL AMB BEICON

INGREDIENTS:

1 patata

1/ 5 col

60g. de beicon a tires

sal

oli

PREPARACIÓ:

Posem aigua amb una olla i la posem al foc a bullir

Mentres tallem la col i pelem la patata i la tallem per la meitat

Quand l’aigua bulli  i posem la col i la patata ,posem sal i deixem coure

Mentres posem oli a la paella, la posem al foc i posem les tiretes de beicon que quedin una mica cuita

Ara colem la patata i col i l’afagim a la paella la fregim ven fregida i la anem axafan amb una furquilla mentres es va enrrosin

Avui l’hem acompanyat amb una truita

Bon profit¡¡¡¡¡

SAM_1917

PASTISSETS DE BRÓCOLI I BEICON (THERMOMIX)

INGREDIENTS:

1 cullerada de mantega per untar el motlle

50g. de pastanaga a daus

50g. de ceba a daus

20g. d’oli d’oliva

80g. de beicon a daus

6 poms de brocoli

sal

100g. de nata

2 ous

pebre negre

25g. de formatge ratllat

PREPARACIÓ:

Preescalfem el forn a 180º

Untem amb mantega 6 motlles (tipo madalenes)

Posem la pastanaga, la ceba i l’oli a la maquina 3seg.vel.5, sofregim 4 minuts varona vel.1

Afagim el beicon, posem el brocoli a el cistell i el posem a la maquina, programem 10minuts varona gir esquerra vel.1

Ara treiem la cistell amb el brocoli i afagim la nata,els ous i el pebre berregem 10seg.vel.3 gir esquerra

Posem un pom de brocoli a cada un dels motlles i amplenem amb la crema, posem una mica de formatge ratllat i enfornem uns 25

minuts

SAM_1836

 

 

FILET DE PORC FARCIT

INGREDIENTS:

1 filet de porc

sal

pebre

50g. d’escarola

50g. de poma

30g. de prunes

30g. panses

10g. de pinyons

2 tires de beicon

oli

80g. de vi ranci

150g. de vichy

150g. +de fruita seca per acompanyar

Ingredients per arrebossar:

20g. de festucs torrats

20g.d’avellanes torrades

15g. de cereals sense sucre

PREPARACIÓ:

1-Pasem l’escarola per la paella,amb una mica de sal uns segons i reservem

2-Ara pasem per la paella les lamines de poma uns segons amb sal i pebre

3- Obrim el filet per la meitat com un llibre i sal pebrem

4- Farcim el filet amb el beicòn, l’escarola, la poma,les prunes, las panses i els pinyons

011

012

5- Ara el lliguem

013

6- El posem a la plata del forn l’amanim amb un raig d’oli i coem a 180º uns 20 minuts

7- Pasat el temps l’amanim amb el vi ranci  el girem i afegim la meitat d’aigua de vichy i cuem a 160º uns 20 minuts

8- Tornem a girar i afagim la resta d’aigua de vichy i cuem a 150º uns 20 minuts mes i podem afagir la resta de fruts secs

9- Un cop cuit treiem del forn i deixem refredar

10- Mentres piquem els fruts secs i cereals reservats per arrebossar

01511- Treiem el fil de lligar el filet i tallem

01712-Arrebossem amb els fruts secs , tornem els talls a la cassola i escalfem tot junt i servim

021

PASTA DE FULL AMB BEICON I DATILS

INGREDIENTS:

uns 25cm de pasta de full

uns datils sense os

unes tires de beicón

PREPARACIÓ:

Preescalfem el forn a 180º

Posem unes tires de beicon a sobre la base de pasta de full,partim els datils per la meitat i els posem a sobre del beicón i enrotllem 006

Ara posem paper de forn a la plata,tallem la tira a rodelles i les posem a la plata

007Enfornem uns 15 minuts i ja podem servir
011Jo quan faig postres amb base de pasta de full si me sobre base la poso amb film i la congelo i per fer aperitius que se necesita poca pasta va be.

 

PINXOS DE DATILS I BEICON

INGREDIENTS:

Datils

Beicón

Escuradents llargs

PREPARACIÓ:

002

 

Treiem l’os dels datils

Partim les tires de beicón per la meitat

Emboliquem el datil amb una tira de  beicón i el posem a l’escuradents, jo ni poso dos

001

Posem la plancha al foc i posem una gota d’oli i els fregim una mica

I ja podem servir

004

 

 

 

.

 

CARBASSÓ FARCIT DE BEICÓN I FORMATGE DE CABRA

INGREDIENTS:

4 carbassons petits

1 ceba petita ratllada

1 tomaquet ratllat

50g. de beicón

formatge de cabra

sal

PREPARACIÓ:

Partim els carbassons per la meitat els enboliquem amb film i punxem una mica el film i els posem al microones uns 6 minuts

005

Mentre posem oli a la paella i sofregim la ceba

Un cop han passat els 6 minuts deixem refredar una mica i amb una cullera i vigilan que no sens trenquin els carbassons els buidem

006

Ara la part de dins dels carbassons u afagim a la ceba ,deixem coure uns 2 minuts i afagim el beicón i el tomàquet i cuem uns 5 minuts

Ja podem umplir els carbassons i per el damunt i desfem una mica de rulo de cabra i enfornem uns 10 minuts a 180º

007

Una manera diferen de menjar carbassons.

008

Espero que us animeu a fer-los.

TRINXAT DE PATATA I COL

INGREDIENTS:

1 kilo de patates

una col

unes tires de beicon

PREPARACIÓ:

Posem a bullir les patates i la col  un cop cuit colem i reservem.

Mentres posem oli a la paella i posem les tires de beicon a coure un cop cuit treiem de la paella i reservem, a la mateixa paella i posem la patata i  la

col deixem rosejar i amb una furquilla anem axafan.

Podem ampletar i posem les tires de beicon.

Es mes un plat d’hivern que d’estiu, pero tenim un estiu que no fa gaire calor i tambe be de gust

001.