HAMBURGUESES DE VEDELLA AMB FORMATGE

INGREDIENTS:

1 quilo de carn picada de vedella

sal

uns daus de formatge (jo he posat de cabra)

PREPARACIÓ:

Posem tots els ingredients en un bol i remenem ven remenat

I ja podem fer les hamburgueses

Jo les faig amb aquesta maquina i sino tambe les podem fer agafan una cullerada de carn i li donem la forma d’hamburguesa

Queden MOLT BONES¡¡¡

ANIMEUSE¡¡¡¡¡¡¡¡

ESCUDELLA I CARN D’OLLA

INGREDIENTS:

4 ossos d’espinada

1 tall orella

i tall morro

1 tall badella

1 tall de xai

1 os de pernil

1 carcassa de pollastre

200g. de carn picada de porc

100g. de carn picada de badella

1 grapat de fassols cuits

1 porro

2 pastanages

2 fulles d’apit

2 patates

1 ceba

1/5 col

1 tros de carbassa

1 paquet de pasta (pistons,cargols,estrellas etc.)

PREPARACIÒ:

Posem una olla gran al foc i afagim tota la carn menys la carn picada, la deixem que bulli una hora mes o menys i quan bulli la podem anar

espumant amb una escumadera per treure totes les impureses de la carn.

Mentre netegem les verdures i fem unes pilotes amb la carn picada (les pilotes es fan de la meteixa manera que fem les mandonguilles una mica mes grans)

Ara afagim les verdures, els fassols i les pilotes un cop torni a bullir abaixem el foc i deixem al foc unes 3 hores

Un cop l’escudella estigui feta podem colar el caldo i posem amb una olla al foc i coem la pasta

Un cop la pasta estigui cuita posem la sopa amb una sopera, la carn i la verdura amb una plata i ia podem servir.

Es un plat d’hivern ,pero si la deixem refredar tambe es bona a l’estiu.

El caldo que sobre el podem congelar