SALMÓ AMB CRUIXENT D’ATMETLLA

INGREDIENTS:

2 filets de salmó

atmetlles picades

formatge ratllat

mel

salsa de soja

PREPARACIÓ:

Preescalfem el forn a 180º

Posem el salmó a la plata del forn i reservem

En un bol posem el formatge,les atmetlles, la mel i una cullerada de salsa de soja, remanem ven remanat

Ara posem sobre els talls de salmó i posem al forn que quedi cruxent

SAM_1719

SAM_1721

Avui els hem acompanyat amb carxofes i esparrecs a la planxaSAM_1724

Al final he posat una mica de sal maldón

AMANIDA AMB FIGUES I PERNIL

INGREDIENTS:

enciam

escarola

2 figues

formatge de cabra

2 talls de pernil

unes atmetlles filatejades

1 cullerada de mel

1 cullerada de vinagre de modena

2 cullerades d’oli d’oliva

sal

PREPARACIÓ:

Rentem l’enciam i l’escarola tallem i reservem.

Fregim una mica les atmetlles i reservem

Posem la mel, el vinagre i l’oli en un bol  i remenem reservem

Tallem les figues en 4 trossos i reservem

Escalfem una mica el formatge de cabra fent volta i volta

Amplatem:

En una plata i posem l’enciam , l’escarola, les figues, el pernil el formatge les atmetlles i amanim amb la vinagreta.

Una altre manera de menjar amanida,ara que es temporada de figues.

005