PÈSOLS AMB ALLS I CEBA TENDRE

INGREDIENTS:

1 quilo de pèsols

3 cebes

4 alls

1 tomàquet

sal

oli

PREPARACIÓ:

SAM_1908Posem oli a la paella i la posem al foc

Mentres tallem els alls i la cebes i les posem a la paella, palem el tomàquet i tallem a talls

Quand tinguem els alls i la ceba una mica cuita i afagim el tomaquet

SAM_1910Deixem coure i afagim els pesols  i posem un vas d’aigua i tapem   i deixem coure depent dels pesols tarden uns 15 o 20 minuts posem sal i ja podem servir

SAM_1912

 

SAM_1913

GALTES DE PORC ESTOFADES AL WHISKY (THERMOMIX)

INGREDIENTS:

100g. d’alls pelats i aixafats

75g d’oli

800g. de galtes de porc (jo les he fet sense os)

julivert picat

250g. de vi pedro ximenez

100g. de whisky

suc de una taronja

un rajoli de suc de llimona

uns datis sense os

PREPARACIÒ:

Posem l’oli al vas amb els alls programar 5 minuts, varona, vel. cullera

Afagir les galtes salpebrades i la resta d’ingredients excepte els datils

Per acompanyar les galtes he posat unes rodanxes de patata amb uns talls de beicon a la plata varona i les he fet al vapor mentres coem les galtes

SAM_1819

Ara cuinem uns 45 minuts, varona, vel.cullera, gir esquerra

Cuan faltin uns 5 minuts afagi els datils.

I a lleparse els dits

SAM_1826

SAM_1822

 

CORONA DE LLENTIES I ARROS INTEGRAL (THERMOMIX)

INGREDIENTS:

3 alls tendres

1 ceba tendre

1 pastanaga

1 porro

1/4 carbasso i esbarginia

pebrot vert,i pebrot vermell

1 tros de brócoli

5og. d’oli

200g. d’arròs integral

100g. de llenties pardines

sal

pebre

700g.aigua

PREPARACIÓ:

1-Remollem l’arros unes 3 hores i les llenties una hora

2-Posem oli el vas i piquem tots els vegetals 5seg.vel.4

3-Sofregim 15 minuts varona vel.cullera

4-Afagim l’aigua vel,cullera varona uns 5 minuts que l’aigua bulli,posem sal i una mica de pebre afagim l’arròs cuem uns 15 minuts

varona gir esquerra  ,pasat eltemps afagim les llenties i deixem bullir uns 15-20 minuts mes, que s’hagi begut tota l’aigua

Vigilant el punt de cocció, perque depent de l’arros o llenties costen mes o menys de coure

Enmotllem en un motlle de corona , deixem reposar, jo el faix el vespre per l’endema dinar

Desmotllem i servim amb amanida

Un plat unic i saludable

007

 

 

 

 

LLUÇ AMB ALLS CREMATS

INGREDIENTS PER 2 PERSONES:

2 talls de lluç

1 patata

1 tomáquet

2 grans d’all laminats

PREPARACIÓ:

Bullim la patata amb pell

Un cop bullida, sense pelar la tallem a rodanxes i la posem a una plata per anar al forn sal pebrem i posem un raig d’oli

El tomáquet el partim per la meitat i tambe el posem a la plata i tambe el sal pebrem

Preescalfem el forn a 200º

Posem la plata al forn uns 10 minuts

Mentres pasem el lluç per farina jo faig servir la farina de la (sirena)

Posem oli a la paella la posem al foc i posem els alls laminats, que quedin una mica rosets i reservem

A la mateixa paella i fregim el peix

Ara ja podem emplatar

Posem dos rodanxes de patata al plat,  mig tomàquet i un tall de lluç , posem els alls al damunt del lluç i amanim amb un raig d’oli i sal maldon.

003

 

Podem acompanyar amb una crema de verdures o una amanida