LLIT D’ESCALIVADA AMB BACALLÀ

INGREDIENTS:

1 pebrot escalivat

1 alberginia escalivada

una mica de bacallà desfilat desalat

oli

PREPARACIÓ:

Tallem el pebrot i l’alberginia a tires, posem amb un plat i reservem.

El bacalla tambe el tallerem a tires molt fines i reservem

Montem el plat:

Posem un cilindre al centre del plat , i posem l’alberginia, despues el pebrot, ara i posem les tires de bacallà a sobre i posem un raig d’oli d’oliva

Amb molt de conta traiem el cilindre.

Podem acompanyar d’ una amanida d’enciam i tomáquet.

massapa,flam coca pastanaga 001

ALBERGINIES FARCIDES

INGREDIENTS:

2 alberginies

unes quantes gambes pelades

mig carbasso

1 pastanaga

formatge ratllat

sal

oli

PREPARACIÓ:

1-Preescalfem el forn a 250gr.

2- Posem paper de forn a la plata

3- Rentem les alberginies, les assequem,les partim per la meitat i les posem al forn.

4- Mentres tallem el carbasso,la pastanaga i les gambes a talls petits

5-Posem oli a la paella i saltagem una mica les verdures  i reservem.

6-Pasats uns 10 minuts mirem si les alberginies estan cuites, si estan cuites traiem del forn, deixem refredar una mica.

7- Amb molt de comta traiem la carn de dins las alberginies amb una cullera, tallem petit.

016

8-Tornem a posar la paella al foc, afegim les gambes i la carn de l’alberginia , posem sal i deixem uns 5 minuts al foc tot junt.

015

9-Ara ia podem umpli les alberginies amb el farcit, posem a la plata del forn , i posem formatge ratllat per el demunt

017

10-Posem el forn a gratinar.

11- Ia podem emplatar.

12-I posem una mica de julivert tallat per decorar.

002