ESPAGUETIS INTEGRALS AMB PERNIL

INGREDIENTS:

500g espaguetis

1 ceba

4 tomàquets ratllats

200g de pernil a daus petits

oli

sal

PREPARACIÓ: 

Posem els espaguetis a bullir amb aigua,sal i un raig d’oli, (deixem bullir uns 11 minuts) treiem del foc rentem i reservem

Mentres ratllem la ceba i la posem a sofregir.

Ara  ratllem els tomáquets i reservem.

Un cop la ceba estigui cuita i afagim el pernil, remanem una mica i afaguim els tomáquets

Deixem coure el tomáquet , posem una culleredeta de sucre i comprovem com esta de sal(tinguen amb conta que el pernil es salat)

Ara i afagim els espaquetis remanem uns 5 minuts i ia podem servir

009

010

 

 

 

 

FIDEUA

INGREDIENTS 4 PERSONES:

1 Ceba

3 Tomàquets

1 Gra d’all

300g de fideus del numero 1

1 Calamar gran

2 Sepies

1o Gambes

Uns 250gr de musclos

Uns 300gr. de cloïsses

Brou de peix o aigua

Una copa de vi blanc

PREPARACIÒ:

Posem forsa oli a la paella i sofregim una mica els fideus, un cop sofregits els colem i els deixem escorra .

001

Treiem una mica d’oli de la paella

Ratllem la ceba i la posem a la paella on  amb fregit els fideus

Tallem el calamar a rodelles i la sepia a tires i reservem

Posem les clo:isses amb aigua i sal una mitja hora

Quan la ceba estigui forsa cuita i afagim en gra d’all tallat petit i remanem, posem sal

Ara i afagim el calamar i la sepia i deixem coure

002

Mentres ratllem el tomáquet i reservem

Ara  fregim les gambes, obrim els musclos i cloïsses al vapor i reservem.

Afegim el tomaquet al sofregit i remanem, quan el tinguem cuit afagim el vi deixem que avapori003

Preescalfem el forn a 200gr.

Afegim els fideus a la paella remanem una mica que quedin ven berrejats amb el sofregit.

007

Posem els musclos,les clo:isses i les gambes afagim  el fumet,deixem que arrenqui el bull, rectifiquem de sal,deixem 5 minuts.

008

009

Posem al forn els ultims 5 minuts.

010

A casa acompanyem la fideua amb aioli

011

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PASTA FRESCA AMB BEICON I MENTA

INGREDIENTS:

1 paquet de pasta fresca

100gr. de beicon tallat

unes fulles de menta

tomàquet fregit

sal

oli

PREPARACIÓ:

Posem a bullir la pasta

Mentres posem oli a la paella

Posem la paella al foc i posem el beicon a fregir una mica, quan el tingem una mica cuit i posem les fulles de menta tallades petites i seguidament el tomaquet fregit una mica de sal.

Mentres colem la pasta

Comprovem com esta de sal el sofregit,i rectifiquem de sal.

Barrejem la pasta amb el sofregit.

Ia podem empletar

004

Una altre manera de menjar pasta.

 

PASTA FRESCA AMB RAP

INGREDIENTS:

4 talls de rap

1 paquet de pasta fresca

1 ceba ratllada

3 tomàquets ratllats

sal

oli

all

julivert

PREPARACIÓ

1- Posem la ceba a la paella a coure amb una mica d’oli.

2- Un cop cuita hi posem els tomàquets ratllats

3- Mentres es van coent, posem la pasta a bullir amb aigua, sal i una mica d’oli

4- Un cop tinguem la salsa de tomàquet cuita hi posem un raig de vi blanc

5- Salem el rap i el posem a la paella, amb pocs minuts esta cuit

 

010

6- Colem la pasta i la posem a la paella uns segons que quedi barrejada amb el rap i hi afegim una mica d’all i julivert picats

012

 

JA PODEM SERVIR

UNA MANERA DIFERENT DE MENJAR PEIX I PASTA

ESPAGUETIS INTEGRALS AMB ESCOPINYES

INGREDIENTS:

500g de escopinyes

250g d’espaguetis integrals

1 ceba ratllada

2 tomàquets ratllats

PREPARACIÓ

1- Posem les escopinyes unes 2 hores amb aigua i sal per si tenen sorra que la treguin

2–Posem oli a la paella

3- Quan està calent, hi posem la ceba.

4-Quan la ceba estigui potxada hi afegim les escopinyes

5- Quan estiguin obertes hi posem el tomàquet i  deixem que es cogui

009

6- Mentrestant bullim els espaguetis

7- Un cop bullits els escorrem i barregem amb el sofregit

BON PROFIT

010