INGREDIENTS:
500g. de calamars nets i tallats a rodelles
2 cebes tallades amb juliana
uns quants rossinyols
sal
oli
una mica de conyac
4 tasses d’arros
8 tasses d’aigua o caldo
1 cullerada de sucre moreno
PREPARACIÓ:
Posem oli a la paella i la posem al foc, i afagim el calamar i coem el calamar fara aigua i un cop s’axi avaporat tota l’aigua i afagim la ceba i salem i coem ,quand estigui forsa
poxada afagim una cullerada de sucre moreno i el conyac i coem uns 10 minuts mes, ara afagim els rossinyols i coem 5 minuts mes ,
Mentres posem l’aigua o caldo a escalfar
Posem l’arros a la paella rossejem una mica afagim l’aigua o caldo ractifiquem de sal i coem uns 15 minuts
Deixem reposar uns minuts i servim
Els fogons de la Lourdes 