CARXOFES CONFITADES AMB POP

P1010216INGREDIENTS:

4 carxofes netes i pelades

4 talls de pop cuit

1 branca de romani

1 branca de farigola

una mica de curcuma

sal maldon

oli d’oliva

sal d’algas i de verdures (o sal normal)

una patata bullida amb pell

PREPARACIÓ:

En una olla petita i posem oli ,la sal,romani,farigola, curcuma. Posem al foc a una temperatura a uns 60º,posem les carxofes l’oli que quasi cobrexi les carxofes i  confitin uns

30 minuts i apaguem el foc i deixem tapat una estona
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Per amplatar:

Treiem les carxofes del oli i les posem a escorra una mica

Pelem la patata i la tallem amb 4 rodelles

Escalfem el pop

En una paella escalfem una mica d’oli,treiem del foc i posem pebre vermell i remanem

En un plat i posem les 4 rodelles de patata,a sobre la carxofa i a sobre la rodella de pop i amanim amb l’oli amb el pebre vermell i una mica de sal maldon

Son molt bones

 

 

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