ARRÒS INTEGRAL AMB SHIITAKES

INGREDIENTS:

400g. d’arrós integral

1 litre de brou

300g.de shiitakes frescos

150g. de xampinyons

2 cebes vermelles

2 grans d’all

50g. d’oli d’oliva

5g. d’alga wakame deshidratada  (remullada 15 minuts amb aigua tebia)

100g. de vi negre

PREPARACIÓ:

Fregim una mica l’arròs

En una olla posem el brou i l’arròs i coem uns 35 minuts fins que el veiem cuit

Mentres trossegem els bolets ,la ceba , l’all i l’alga hidratada

En una paella posem oli a escalfar i sofregim la ceba i l’all ,un cop estigui una mica daurada i afagim els bolets i l’alga i coem uns minuts mes

Afagim el vi i coem uns 5 minuts més

Afagim l’arròs i coem tot junt uns 5 minuts mes

Deixem reposar una mica i podem servir

• arròs integral
• arros amb bolets
• arros amb shiitakis