INGREDIENTS:
MASSA DE BASE PASTIS
300G. de galetes digestives
80g. de mantega
CREMA DE FORMATGE AMB RAIM
500g, de formatge philadelphia
250g. de xocolata blanca
250g. de llet
40g. de sucre
1 sobre de cuallada
500g. de raim blanc i negre sense llavors
GELATINA DE MOSCATELL
3 fulles de gelatina
70g. de sucre
70g. d’aigua
70g. de moscatell
PREPARACIÓ:
MASSA:
Posem al bas les galetes trocejades i triturem 10seg.vel.10
Afagim la mantega i berregem 10seg.vel.5
Posem en un motlle desmontable i escanpem be amb els dits ,reservem a la nevera
CREMA DE FORMATGE I RAIM
Posem tots els ingredients de la crema al vas menys els raims , progremem 7 minuts 90ºvel.5
Posem la crema al motlle reservat sobre la base de galetes decorem amb els raims i guardem a la nevera
GELATINA DE MOSCATELL
Posem la gelatina amb aigua freda
Posem al vas el sucre i l’aigua progremem3 minuts 100º vel.1
Afagim el moscatell i la gelatina ven escurreguda berregem 15seg.vel.2, deixem refredar una mica i cubrim el pastis deixem a la nevera
un minim d’una hora
Els fogons de la Lourdes 