INGREDIENTS:
2 pomes
el suc de 1/5 llimona
2 ous
250g. de formatge quark
20g. de beguda vegetal
20g. d’atzavara
50g. de flocs de mill
atmetlla per decorar
PREPARACIÓ:
Preescalfem el forn a 180º
Pelem i tallem a daus les pomes i les pasem per el suc de llimona
Separem els rovells d’ou de la clara
Barregem els rovells amb el formatge, la beguda vegetal i l’atzavara
Afagim els flocs i les pomes
Montem les clares a punt de neu amb una mica de sal, barregem amb la berreja anterior a poc a poc que les clares no baixin
Avoquem en un motlle untat amb mantega i enfornem uns 30 minuts
Posem atmetlla i servim
Els fogons de la Lourdes 