AMANIDA DE MONGETES SEQUES I ESPINACS

INGREDIENTS:

300g. de mongetes seques cuites

un grapat d’espinacs tallats

formatge tendre d’ovella tallat a daus

1 tomàquet tallat

una llauna de tonyina natural

1 poma tallada a daus

1/5 alvocat tallat

uns nabius

sal

oli

PREPARACIÓ:

Posem tots els ingredients en un bol i amanim i ja podem amplatar

 

TALLERINES D’ARROS AMB VERDURES

INGREDIENTS:

300g.de tallerines d’arros

1/5 carbasso

1/5 porro

1/5 alberginia

1 pastanaga

sal

oli

PREPARACIÓ:

Pelem i tallem les verdures

Posem oli a la paella la posem al foc i afagim les verdures a coure afagim sal

Mentres bullim les tallerines com indica el paquet

Un cop tot cuit posem tots els ingredients en un bol i servim

QUICHE DE SALMÓ

INGREDIENTS:

PER LA MASSA

2oog. de farina integral

1 ou

80g. de mantega pomada

1 cullerada d’oli

1 vas d’aigua

sal

FARCIT:

2 cebes

1 porro

2 pastanagues

2 grapats d’espinacs

2 talls de salmó

2 cullerades d’oli

30g. de mantega

1 cullerada de farina

200g. de nata o llet evaporada

1 paquet de formatge ratllat

sal

pebre

PREPARACIÓ:

Barregem la farina amb la mantega i un pols de sal,afagim el rovell  i afagim l’aigua a poc a poc,remanem

Posem una mica de farina sobre el marbre i acavem d’amasar ara la deixem reposar una hora

Despues estenem la massa dins un motlle per fer la quiche i punxem tota la base i enfornem uns 15 minuts a 150º

Montem la clara d’ou i pintem la massa i tornem a enfornar uns 5 minuts mes

Mentres palem les verdures i tallem

En una paella posem l’oli i la mantega  afagim la ceba,la pastanaga i el porro i sofregim ,afagim les fulles d’espinacs i el salmó tallat

remanem una mica afagim la farina , sal i pebre remanem i afagim la nata i avoquem al motlle, afagim el formatge ratllat i enfornem

uns 20 minuts a 180º, vigilan que no es crema sempre dependra de cada forn