EMULSIO DE PATATA AMB POP (THERMOMIX)

INGREDIENTS:

1500g. d’aigua

1 culleredeta de sal

500g. de patates a daus

400g. de pop cuit a rodelles

60g. d’oli

pebre

OLI DE PEBRE:

80g. d’oli

1 cullerada de pebre vermell dolç

1/5 cullerada de pebre vermell picant

sal

PREPARACIÓ:

Posem l’aigua a la maquina i escalfem 15 minuts 100º vel.1

Afagim una mica de sal

Posem les patates al cistell de la maquina i el pop al aparell varona , tapem la maquina i progremem 20 minuts varona vel.1

Treiem el cistell de la maquina i treiem l’aigua, ara i posem les patates i afagim la sal el pebre i 30g. d’oli , progremem 1 minut  vel.4

Reservem i rentem el vas

Posem l’oli a la maquina i escalfem 1 minut,vel.1. 100º

Afagim el pebre dolç,picant i la sal berregem 10seg. vel 3

Repartim la emulsio de patata en vasos de xupitos  i al damunt i posem el pop,regem amb l’oli i unes escames de sal maldon

Tambe podem ferlo amb unes culleres d’aperitiu

SAM_0351

MUSCLOS AMB TOMÁQUET

INGREDIENTS:

1 kilo de musclos de roca

2 tomàquets ratllats

sal

pebre

PREPARACIÓ:

Fem els musclos al vapor i posem una fulla de llaurer

Amb una paella posem oli la posem al foc i posem a sofregir el tomaquet , mentres posem els musclos a refredar per poguer treure una closca

Afagim una mica de caldo que han fet els musclos a la paella del sofregit sal pabrem i afagim els mulclos que fasin una mica la xupxup

SAM_0356