VERDURES AMB TEMPURA

INGREDIENTS:

2 pastanages tallades allargades

12 esparrecs

1 ceba tallada a rodelles

2 carxofes tallades

farina de tempura

aigua molt freda

sal

oli d’oliva

PREPARACIÓ:

1- Posem aigua al foc a bullir

2- En un bol posem aigua i uns glassons

3- Posem els esparrecs un minut al microones i despues posem a refredar al bol dels glassons i despues escorra sobre paper de cuina

4-Escaldem les pastanages i carxofes i seguidament posem a refredar al bol de glassons i despues escorre paper de cuina

5-En un altre bol posem l’aigua freda i la farina de tempora i remanem

6-Posem una paella al foc amb oli a escalfar

7- Pasem la ceba, les carxofes, les pastanages i els esparrecs per la pasta de farina i aigua i fregim a la paella i

despues les posem amb paper de cuina a escorra l’oli, posem sal i podem servir

SAM_2019