LLUÇ A LA BASCA

INGREDIENTS:

4 talls de lluç   (avui he fet filets sense espina)

4 grans d’all

julivert picat

oli d’oliva

sal

pebre

farina

PREPARACIÓ:

Posem sal i pebre i enfrinem el lluç reservem

Tallem l’all a lamines fines, piquem el julivert i reservem

Posem la paella al foc amb oli

Sofregim una mica l’all, afagim el julivert i seguidament el lluç, el fregim volta i volta  afagim una mica d’aigua o una mica de fumet de peix i deixem coure 5 minuts

 

RATATOUILLE

INGREDIENTS:

carbasso

porro

all tendre

esparrecs

xampinyons

tomáquet

ceba

patata

sal

pebre

oli

PREPARACIÓ:

Rentem i tallem totes les verdures

Coloquem les verdures amb una cassola de fons gruixut,els coloquerem amb el metiex ordre que estan escrits

Amanim cada capa de verdura amb sal,pebre i oli

Tapem i cuem

Triguen uns 30 minuts mes o menys ,fins que veiem que les verdures quedin toves

Ampletem i ja podem servir