CREMA DE CARXOFES

INGREDIENTS:

carxofes (la part que treiem quan netegem les carxofes, podem fer servir els cors per fer la plancha i la resta per fer la crema)

1 ceba

sal

oli

aigua

crustons (jo he torrat pa i le fet a dauets)

PREPARACIÓ:

Netegem les carxofes i les posem amb un vol amb julivert perque no ens quedin negres

Tallem la ceba i reservem

En una olla i posem oli i la posem al foc,afagim la ceba i la sofregim

Quan tinguem la ceba una mica sofregida i posem les fulles de les carxofes la deixem sofregir una mica i afagim l’aigua, jo d’aigua ni poso que cobrexi i una mica mes, deixem coure uns 30 minuts

Triturem tot

Ara el pasem per un xino o per un colador fi

SAM_1803

 

SAM_1805

 

I ja podem servir acompanyat amb uns crustonsSAM_1806