REMANAT DE ESPÁRRECS

INGREDIENTS 2 PERSONES:

4 ous

1 manat d’esparrecs

100g. de xampinyons laminats

1 gra d’all

julivert picat

oli

sal

PREPARACIÓ:

1- Netegem i tallem els esparrecs i els xampinyons

2- Posem els esparrecs un minut al microones i reservem

SAM_1751

3- Posem una paella al foc amb oli i fregim una mica els xampinyons i els alls

4- Afagim a la paella els esparrecs i cuem uns dos minuts

5- Mentres batem els ous amb un bol junt amb el julivert i sal, un cop batut afagim a la paella , abaixem el foc i remanem fins que els ous cuallin

6- Servim el remanat calent

SAM_1754