RISSOTO DE CARXOFES

INGREDIENTS:

4 grans d’all

4 branques de julivert

un raig d’oli d’oliva

4 carxofes tallades

300g. d’arròs bomba

1,200l. de fumet de peix

50g. de parmesà ratllat

sal

pebre

PREPARACIÓ:

1-Piquem l’all,juliver i l’oli

2-Posem la paella al foc i sofregim l’all i julivert

3-Afagim les carxofes i l’arròs i sofregim una mica

4- Anem afagin el caldo a poc a poc remanem de tant en tant, cuem uns 18 minuts, afagim el parmesà ratllat i deixem reposar uns 5 minuts

I BON PROFIT¡¡¡¡

• all
• arros
• carxofes
• julivert