MITJANES DE CONILL AMB CARXOFES I ESPARRECS

INGREDIENTS 2 PERSONES:

6 mitjanes de conill

3 carxofes

1 manat esparrecs

sal maldón

oli d’oliva

1 all tendre (opcional)

PREPARACIÓ:

1- Netejem les escarxofes i les posem amb un bol amb aigua i suc de llimona o u raig de vinagre que no ennegregin

2-Tallem la part dura dels esparrecs, la part tendre la part de dalt la posem al microones un minut perque al coure no perdin el color

vert

3-Posem oli a la paella i la posem al foc i tallem les carxofes fines i les posem a la paella junt amb els esparrecs i cuem

4- Posem la planxa al foc, quan estigui ben calenta i posem el conill

5- Un cop tinguem tot cuit ampletem

7- Amanim amb un raig d’oli i sal maldón i sobre el conill i tallem el all tendre

020