COCA DE TARDOR

INGREDIENTS:

250g.de carbassa

1 moniato

1 raig de suc de llimona

2 claus d’especia,1/5 branca de canyella,1 trocet de gingebre

200g. d’aigua

100g.de sucre

1 lamina de pasta de full

PREPARACIÓ:

Palem i tallem la carbassa i el moniato

Posem una olla al foc i afagim la carbassa,moniato,el raig de llimona,l’aigua,canyella,claus,gingebre i deixem coure i de tan en tan remanem

Un cop  estigui cuita hi afagim el sucre i deixem coure uns minuts que agafi la textura de melmelada.

Preescalfem el forn a 190º

Estenem la pasta de full sobre la plata i la tallem per la meitat,a sobre de una part hi posem la melmelada,a l’altre part i fem uns talls per decoració

Ara amb molt de compte la posem damunt la melmelada i amb els dits segellem tot i pintem amb ou i sucre

Enfurnem uns 30 minuts fins que estigui cuita,un cop cuita espolsem per sobre amb sucre i canyella