PANELLETS

INGREDIENTS:

500g. farina d’atmetlla

200g. de moniatos cuits o escalivats

150g. de pinyons

2 ous

80g. d ‘atzavara (en comptes de sucre)

una cullarada de cacau pur

50g.de coco

INGREDIENTS:

1- Batem l’ou en un recipient, afagim la farina d’atmetlla, l’atzavara,i els moniatos pelats i triturats, es barreja be

fins a tenir una massa ben llisa,i es deixa reposar tota la nit a la nevera.

2- Es bat l’ou i s’hi afegeixen els pinyons

3- Ara partim la massa en 3 partes

4- una part i afagim el coco i barregem i reservem

5-Una l’altre part i afagim el cacau barregem i reservem

6-Posem paper de forn a la plata, i preescalfem el forn a 220º

7- Ara la part de massa que ens quedaba fem unes boles i les passem per l’ou i pinyons i posem a la plata

8- La massa de coco tambe fem boles una mica allargades amb punxa i pintem amb ou, i posem a la plata

9- I la massa de cacau les fem en forma allargada i possem a la plata

10- Enfornem uns 10 minuts

Un cop frets ja es poden menjar acompanyats amb ratafia o moscatell

Tambe en podem fer amb atmetlla laminada ,cireres confitades,cafe etc…

BROCHETA CRUXENT DE GAMBA AMB SALSA DE MANGO (THERMOMIX)

INGREDIENTS:

BROCHETA

75g. de conna de porc (corteza de cerdo de bossa )

12 gambes crues pelades

1 clara d’ou batuda

oli

SALSA DE MANGO

1 mango madur i tallat

1 iogurt grec

2 cullerades de vinagre

3 cullerades d’oli d’oliva

un pols de sal

un pols de pebre

PREPARACIÓ:

BROCHETA

1-Posem al vas la conna de porc 15seg.vel.10 i reservem

2- Ara punxem cada gamba amb un pal de pinchos i el pasem primer per la clara d’ou i despues per la conna de porc reservada

 

3- Posem oli a una olla petita i fregim les gambes uns 30seg. fins que la conna s’infli

4- Un cop cuites les posem amb paper de cuina per treure tot l’oli i reservem

SALSA DE MANGO

1- Posem al vas el mango, el iogurt, el vinagre, l’oli,la sal, i el pebre 30seg. vel,5-10

2- Posem amb un vol i servim junt amb les brochetes.

A casa tambe ens agraden sense la salsa, tambe son molt bones