AMANIDA AMB OUS FARCITS DE SAMFAINA

INGREDIENTS:

3 ous

4 cullerades de samfaina

escarola

enciam

tomaquet

PREPARACIÓ:

Cuem els ous amb aigua salada uns 10 minuts, un cop cuits els refredem amb aigua freda, els pelem i partim per la meitat,separem les clares

dels rovells, reservem i rovell d’ou

Berregem els altres rovells amb la samfaina i farcim les clares i reservem

Ara tallem l’escarola, l’enciam i el tomáquet

Ampletem:

Posem l’escarola i l’enciam al mig del plat i el tomáquet al voltant del plat , al damunt del’escarola i posem els ous, i ratllem el rovell que tenim

resrvat al damunt del tomáquet.

 

• enciam
• escarola
• ous
• samfaina
• tomàquet