PASTIS DE XOCOLATA I ATMETLLA

INGREDIENTS:

200g. de xocolata negra

100g. de sucre moreno

100g. atmetlla picada

4 ous

100g. de mantega

cacau pur per decorar

PREPARACIÓ:

Preescalfem el forn a 180º

Posem la xocolata i la mantega al foc,posem eñ foc  baix per desfer la xocolata

Un cop la xocolata estigui desfeta i afagim el sucre i remanem, ara i afagim l’atmetlla i tornem a remanar .

Separem els rovells de les clares i batem les clares a punt de neu ,amb un pols de sal

Afagim els rovells a la barrega i berregem , un cop tot berrejat i afagim les clares amb molt de compta amb una llengua de silicona

Untem un motlle desmontable amb mantega i avoquem tota la barrega

Enfornem durant uns 30 minuts vigilan perque cada forn es diferent

Un cop fred desmotllem i decorem amb cacau

ES UN PASTIS QUE PODEN PENDRE ELS CELIACS